Врачи в России начали правильно относится к БАД и рекомендовать их прием на ежедневной основе для взрослых и детей в любое время года.
Между тем, именно здоровое питание, его безопасность и качественная структура, по данным НИИ Питания РАМН, более чем на 40% определяет здоровье человека. Как ни парадоксально, но физическая активность, отсутствие вредных привычек и другие составляющие здорового образа жизни стоят отнюдь не на первом месте. Именно неправильно составленный рацион питания приводит к возникновению у человека наиболее распространенных заболеваний: сердечно-сосудистых, ожирения, сахарного диабета, остеопороза, подагры, онкологических. Этот список составляет 30-50% всех основных заболеваний человечества на сегодня.
Однако, как отмечается в материалах конференции РСПП, в России проблема нерационального питания населения осложняется и рядом проблем другого рода, связанных не только с низким уровнем элементарных знаний в этой области: фиксируются недоступность полноценного питания для ряда слоев населения; обращение некачественной пищевой оздоровительной продукции на рынке; недобросовестное поведение ряда предпринимателей в этой сфере; недостаточное потребление населением городов фруктов, овощей, зелени, предпочтение фаст-фуду, однообразный рацион, употребление большого количества переработанной и консервированной пищи, нарушение режима питания; ухудшение качества продуктов питания из-за обеднения почв, длительной транспортировки и хранения, изменения технологии переработки, применения консервирования, рафинирования и т. п., то есть изменения содержания в продуктах питания биологически активных веществ и присоединения различных химических веществ, поступающих через пестициды и гербициды.
Ученые НИИ питания РАМН пришли к выводу, что для оптимизации питания как здоровых, так и страдающих различными недугами людей, необходимы коррекция структуры питания (исключение отдельных продуктов и блюд за счет введения в рацион более сбалансированных, оптимизация режима питания); введение в рацион биологически активных веществ в виде обогащенных продуктов питания, специализированных продуктов, биологически активных добавок (БАД) к пище.