• Для начала нужно испечь коржи.
• Взбейте 10 яиц на паровой бане с 2,5 стакана сахара. Затем снимите с огня и продолжайте взбивать до остывания.
• Аккуратно добавьте 2 стакана муки, просеянной с 3 ст.л. какао.
• Замесите тесто, испеките корж, после чего срежьте верх толщиной 1 см.
• Из нижней части достаньте мякиш, превратите его в крошку и смешайте с кремом.
• Для крема взбейте 400 гр. сливочного масла с 1,5 стакана сахара, добавьте 50 гр. какао.
• В массу из крошки и крема добавьте 500 гр. вишни без косточек, предварительно замоченной в водке.
• Накройте срезанным верхом коржа и залейте шоколадной глазурью.
• Для шоколадной глазури прогрейте до однородной массы 5 ст.л. сахара, 50 гр. какао и 4 ст.л. молока.
• Затем остудите, добавьте 4 яйца и взбейте.
• Дайте шоколадному торту Пьяная вишня настояться не менее 4 часов.
• Приятного аппетита!
• http://cossmetics.com/shokoladnyiy-tort-pyanaya-vishnya-ot-annyi-grishhenko/