Ингредиенты:
Кефир 600 мл.
Яйцо 2 шт.
Ванильный сахар или ванилин
Сода 1,5 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Сахар 0,5 ст. – лучше по вкусу
Мука около 3 ст.

Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:
Яйца соединить с сахаром, добавить кефир, ванилин, соду и растительное масло, все тщательно перемешать.
Добавить в полученную массу муки, чтобы тесто держало форму и отлипало от рук.
Из теста раскатать лепешку чуть меньше сантиметра толщиной, порезать ромбиками.
В центре каждого ромбика сделать надрез и один край вывернуть.
В сковороду налить растительное масло примерно на сантиметр, хорошо нагреть и жарить на среднем огне.
Приготовленный хворост обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

http://zefira.net/recept-pyshnogo-xvorosta-na-kefire/#more-8447