Ингредиенты:

• индейка — 1 шт. (3-3,5 кг.)
• соль, перец по вкусу
• для маринада:
• чеснок — измельченный 2 зубчика
• мед — 2 ст. л.
• коньяк — 2 ст. л.
• сок 1/2 лимона
• для фарша:
• рис, отваренный до п/г — 1 стакан
• потроха: печенка, сердце, желудочки и т.п. — 200 г.
• соевый соус — 2 ст. л.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• фольга
• яблоки (кисло-сладкие) — 6 шт.

Индейку помыть, обсушить. Приготовить начинку. Потроха мелко нарезать. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Взять сковороду, разогреть масло, выложить потроха, слегка обжарить. Добавить лук и чеснок и обжарить до готовности. Выложить рис. Заправить смесь соевым соусом и перемешать. Приготовить маринад. Выложить в емкость мед. Добавить измельченный чеснок и сок лимона. Влить коньяк, хорошенько перемешать. Индейку смазать получившейся смесью, посолить и поперчить по вкусу. Нафаршировать рисом, ножки прижать при помощи кожи, крылышки убрать в "кармашки". Переложить индейку на противень, смазанный слегка маслом. Закрыть птицу фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около двух часов. За 20 минут до готовности снять фольгу, выложить в противень яблоки, уменьшить температуру до 160 градусов и запекать до аппетитной коричневой корочки. Готовую птицу разделать на порционные кусочки, выложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита.

https://e.mail.ru/messages/inbox/#/message/13856165700000000502/