Существует огромное количество разновидностей жаркого или как это еще называют "жаркоп" (составляющие этого блюда - мясо с картошкой). Это блюдо можно приготовить с айвой, редькой, из курицы и так далее. В этом рецепте мы используем основные и необходимые ингредиенты для приготовления жаркоп, всё остальное - плод вашей фантазии. Это блюдо очень удобно для экспериментов.

Ингредиенты:

• баранина/говядина – 1.5 килограмма
• картофель – 2 килограмма
• лук репчатый – 2 штуки
• помидоры – 2 штуки
• болгарский перец – 1 штука
• морковь – 400 грамм
• соль - 3 чайные ложки
• черный молотый перец – 1 чайная ложка
• зира - 2 чайные ложки

Пошаговый рецепт приготовления жаркого "Жаркоп":

Нарезаем мясо кусочками по 30 грамм и обжариваем его в хорошо разогретом масле.

Добавляем нашинкованный тонкими кольцами лук.

Нарезаем морковь кусочками, толщиной полсантиметра.

Чистим болгарский перец и нарезаем его крупными кусочками.

Добавляем морковь и перец к обжаренному мясу с луком, хорошо всё перемешиваем.

Крупно нарезаем помидоры, отправляем в казан и ещё раз всё хорошо перемешиваем. Добавляем соль, зиру и черный молотый перец.

Картофель нарезаем четвертинками.

В казан наливаем воду или бульон, закладываем картофель. Доводим до кипения и варим на маленьком огне приблизительно один час.

Блюдо готово. Перекладываем жаркоп в ляган, посыпаем зеленью и подаём к столу. Подаем с лепешкой и со свежими овощами.