Ингредиенты

цветная капуста1 кочан

морковь2 шт.

лук2 шт.

помидоры2 шт.

дольки чеснока2 шт.

шампиньоны300 г

сушеные опята100 г

орегано3/4 ч.л.

базилик3/4 ч.л.

тимьян3/4 ч.л.

эстрагон3/4 ч.л.

сушеная паприка2 ч.л.

свежемолотый душистый перец1/2 ч.л.

белое сухое вино150 мл

сольпо вкусу

Готовим овощное рагу из цветной капусты с помидорами и лесными грибами.

Цветную капусту разделяем на соцветия, моем, обсушиваем. Помидоры и лук режем крупными дольками. Морковь нарезаем ломтиками.
Свежие грибы режем на половинки, сушеные опята мелко порезать. Все смешиваем, добавляем целые зубчики чеснока, приправы, несколько ложек воды и ставим на огонь.
Доводим до кипения, вливаем вино и накрываем крышкой, огонь уменьшаем до минимума и тушим в течение 25-30 минут. Подаем с мясом или птицей с охлажденным белым вином