Фарш
Картофель
Соль

Натёр картошку как на драники, переложил в сито, чтобы стёк сок.

Стёкший картофельный сок оставил на некоторое время в ёмкости. Жидкость слил, а осевший на дне крахмал добавил в картофельную массу.
Массу эту посолил, хорошо перемешал.

Фарш посолил, перемешал.

Далее: на ладонь – картофельную массу, на неё – фарш.

Закатал фарш картофельной массой.

«Колдуны» - шарики немного приплюснул и обжарил с каждой стороны

до румяной корочки.
Затем сложил их в форму для запекания и отправил в разогретую духовку минут на 10-15.

Уплетать такую вкуснятину лучше в горячем виде и со сметаной. 

Я добавляю яйцо и совсем немного муки, а ещё ст. ложку майонеза - так картошка не темнеет