ИНГРЕДИЕНТЫ:

 помидоры - 3 кг
 морковь - 1 кг
 лук репчатый - 1 кг
 сладкий перец - 1 кг
 рис - 2 стакана
 растительное масло - 300г
 уксусная эссенция - 2 чайные ложки
 сахар - 1 столовая ложка
 соль - 2 столовые ложки.

 РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ:

 Помидоры,очищенный репчатый лук нарезать кольцами.Сладкий перец очистить
 от семян,нарезать соломкой.Морковь очистить,натереть на крупной терке.
 Подготовленные овощи переложить в большую эмалированную кастрюлю,добавить
 сахар,соль,растительное масло,довести до кипения и варить 25 минут.Затем
 всыпать рис,перемешать,тушить ещё 30 минут.Влить уксусную эссенцию.
 Горячим готовый салат разложить в стерильные банки и закатать.