Мука 250 г
Сахар 60 г
Сливочное масло 125 г
Яйцо 1 шт.
Соль шепотка
Начинка:
желток 3 шт.
Сахар 80 г
Ликер куантро 2-3 ложки
Апельсиновый сок 2 ст
Маскарпоне 250 г
Желатин 3 листа
Инжир 6 шт.
Варенье 150 г

Торт на 8 порций.
В муку добавьте яйцо, сливочное масло, посолите, добавьте сахар. Тесто порубите и замесите. Уберите в холодильник на 20 минут.

Желатин замочите в холодной воде. Белки отделите от желтков. В желтки добавьте сахар, размешайте. Поставьте на водяную баню, взбивайте до образования пышной пены. Желатин растопите. В яичную смесь добавьте апельсиновый сок и апельсиновый ликер. Затем добавьте сыр маскарпоне и растопленный желатин. Остудите.

Тесто раскатайте толщиной 5 мм. Уложите в смазанную форму. Проткните вилкой. Из остатков теста слепите бортики.
Крем выложите на корж, инжир разрежьте на 4 дольки, выложите на застывший крем.
Инжир полейте вареньем. Приятного аппетита!