Ингредиенты
Огурец свежий — 2-2,5 кг
Вода (для маринада) — 2 л
Соль — 100 г
Сахар-песок — 50 г
Уксус (9%) — 150 мл
Гвоздика — 4-8 шт

Перец душистый — 8-10 шт
Перец чёрный (горошек) — 20-30 шт
Хрен (листья или корень)
Чеснок — 4-8 зуб.
Укроп (соцветия)
Лист лавровый — 4-8 шт
Приготовление 

Свежесобранные огурцы замочить на два-три часа в холодной воде 

На дно литровых банок положить листья или коренья хрена и 1-2 зубка чеснока 

Огурцы вымыть   обрезать кончики и поместить в банки, положив сверху соцветия укропа. 

Приготовить маринад: в кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, перец, гвоздику, лавровый лист. Прокипятить минуты 2-3, снять с огня. Через минут 5 в маринад добавить уксус, дать ему немного настояться. 

Залить огурцы в банках маринадом, прикрыть крышками. 

Поместить банки в посуду с водой для стерилизации и стерилизовать, пока огурцы не станут оливковыми, минут 10. 

Достать банки и закатать