ИнгредиентыСвинина   400  г
Бульон мясной   1000  мл
Гречневая крупа   1  стакан
Морковь   1  шт
Лук репчатый   1  шт
Шпик   50  г
Зелень петрушки   по вкусу
Соль   по вкусу
Перец черный горошком   по вкусу

 

Свинину ополаскиваем, нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в сковороду с кусочками сала и обжариваем на небольшом огне. Когда сало растопится, добавляем измельченный лук и морковь. Жарим, помешивая, до тех пор, пока не подрумянится лук. Поджаренное мясо с овощами выкладываем в порционные горшочки, добавляем перебранную и промытую гречневую крупу, горячий процеженный мясной бульон, соль и раздавленный черный перец. Ставим горшочки в духовку и запекаем 1-1,5 часа.