Тесто:
 4 яйца
 1 ст. сахара
 1 ст. муки
 
Для пропитки:
 чашечка черного сладкого кофе с сахаром и коньяком
 
Крем :
 400 г творожной массы (у меня была с курагой)
 200 мл. жирных холодных сливок
 1 ст. л. сахарной пудры
 
 Приготовить тесто для бисквита. Противень выстлать бумагой для выпечки. На противень выливаем тесто, разравниваем его и ставим противень в духовку, выпекаем.
 Вынимаем из духовки и закручиваем бисквит (прямо в бумаге) в рулет. Даем остыть.
 
 Для пропитки сварить сладкий крепкий кофе с коньяком, дать остыть, процедить.
 
 Для крема взбить сливки с сахарной пудрой. Добавить творожную массу и взбивать еще пару минут, масса должна получится гладкая и однородная.
 
 Разворачиваем рулет, снимаем бумагу, пропитываем кофе. Смазываем бисквит кремом и аккуратно скатываем. Оставшимся кремом покрываем рулет сверху и по бокам. Ставим в холодильник.
 
Хорошо бы еще посыпать тертым шоколадом, но и так очень и очень вкусно.
 Моего мужа очень тяжело уговорить поесть творог, а вот в таком виде кушал с большим удовольствием, после двух кусочков затребовал добавки.