На сковороде поджарить репчатый лук колечками, помидоры и болгпрский перец, который нарехать маленькими кусочками. Отдено или тут же поджарить чёрный хлеб, нарезанный кубиками. Всё это залить взбитыми яйцами, Посыпать тёртым сыром и чёрным перцем. При подаче на стол присыпать укропом:) При желании можно в яишницу добавлять ветчину или сосиски