Фунчоза по-корейски самые лучшие рецепты. Как вкусно и правильно приготовить фунчозу по-корейски.

Традиционные блюда Азии способны удовлетворить «кулинарный» голод домохозяек по экзотическим блюдам, к тому же все ингредиенты для приготовления блюд вполне доступны, их легко можно приобрести в крупных супермаркетах.

 

Фунчоза – это лапша, для приготовления которой в основном используется рисовый крахмал. Из-за того, что при приготовлении она становится прозрачной ее называют «хрустальной или стеклянной» лапшой.

 

Этот продукт идеально подходит не только для приготовления гарниров к мясным и овощным блюдам, фунчоза широко применяется для приготовления холодных и горячих салатов, закусок. Калорийность фунчозы зависит, прежде всего, от способа ее приготовления и остальных продуктов, которые добавляются в блюдо.

В лапше достаточно большое содержание витаминов группы В, которые необходимы для правильной работы нервной системы человека, и множество минеральных веществ. Продукт идеален для тех, кто стремится избавиться от лишнего веса, а сложные углеводы обеспечивают ткани мышц необходимой энергией.

 

Особые аминокислоты в составе лапши помогают организму создавать новые нервные клетки, к тому же к лапше прилагается существенный бонус – отсутствие глютена, на который довольно часто возникают аллергические реакции.

 

Отдельно стоит отметить и тот факт, что сухая лапша содержит более 330 калорий, а при приготовлении ее энергическая ценность снижается до 90 ккал на 100 грамм продукта, что добавляет этому продукту еще один плюс. Таким образом можно сделать замечательный вывод- фунчоза безопасна и очень полезна даже для частого употребления в рационе.

 

Фунчоза по-корейски – общие принципы приготовления:

 

В приготовлении фунчозы нет ничего особенного и даже интересного. Например, вторые блюд это просто лапша с соусом из овощей, мяса и морепродуктов, и приправ. На первый взгляд описание довольно скучное, но на самом деле блюдо получается просто фееричным. Своим мягким и нейтральным вкусом лапша смягчает остроту азиатской кухни, а различные корейские заправки и соусы для фунчозы, а также приправы позволяют насладиться экзотическим ароматом.

 

Прежде чем приступать к приготовлению хрустальной лапши, стоит внимательно ознакомиться с рекомендациями производителя на упаковке. Ведь такую лапшу можно не только отваривать, но есть сорта, которые заливаются горячей водой.

 

Фунчоза по-корейски – подготовка продукта и посуды:

 

Перед тем, как выбрать из большого многообразия на прилавке упаковку с лапшой, к ней необходимо присмотреться. Первым делом, убедиться, что срок годности продукта не подходит к концу, и лапша свежая.

 

В сухом виде лапша белого цвета, сухая на ощупь, при надавливании ломается, а не гнется. Цвет лапши может варьироваться от молочно-белого (из рисового крахмала) до сероватого оттенка (в этом случае лапшу изготавливают из бобовых культур). Поэтому не стоит пугаться оттенка, а прочитать состав на упаковке.

 

Открытую пачку с фунчозой необходимо хранить вдали от сильнопахнущих специй и ароматных трав, чая и кофе. Желательно вообще хранить крупы в отдельном ящике. Для хранения идеально подойдут специальные контейнеры с плотной крышкой для сыпучих продуктов.

 

Для запаривания лапши подойдет кастрюля с плотно прилегающей крышкой, чтобы фунчоза хорошо пропарилась. А вот если продукт требует отваривания, то понадобится большая кастрюля. Лапшу нужно варить в хорошо посоленной воде (чайная ложка соли на 1,5 литра воды в расчете на 100 грамм продукта). Чтобы сварить 300 граммовую упаковку фунчозы воды потребуется не менее трех литров.

 

Во время отваривания стеклянной лапши необходимо обязательно добавить любое растительное или оливковое масло. Фунчозу не промывают, поэтому после приготовления она может слипнуться. Поэтому, чтобы не возникло таких неприятностей не стоит забывать об этом ингредиенте во время приготовления.

 

Традиционная фунчоза по-корейски с курицей и овощами

 

Очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо, с богатством и изяществом куриного мяса и свежих овощей.

 

Для приготовления потребуется:

 

- Сладкий болгарский перец – 1 шт.

 

- Морковь – 1 шт.

 

- Фунчоза – 200 гр.

 

- Немного масла для обжаривания

 

- 3 зубчика чеснока

 

- Цуккини – 1 шт.

 

- Соевый соус – 4 ст. ложки

 

- Куриное мясо – 300 гр.

 

- Небольшой стручок чили

 

- Соль, пряности и черный перец по вкусу

 

Приготовление блюда:

 

Мясо курицы (грудку) отварить до готовности, вынуть мясо, а в кипящий бульон на три – четыре минуты опустить фунчозу. Остывшее мясо порезать кубиками или очень тонкой соломкой.

 

Свежие овощи тонко порезать при помощи специального ножа (овощечистка для картофеля) и порезать соломкой.

 

В миску порезать очень – очень мелко чили, добавить измельченный чеснок, специи, соль, оливковое масло и соевый соус. Хорошо взболтать соус.

 

Мясо с нарезанными овощами выкладывается в салатник, добавляется промытая фунчоза и заправляется соусом.

 

Готовое блюдо можно украсить свежей петрушкой и перьями зеленого лука. Перед подачей салат рекомендуется охладить, или вообще подавать горячим.

 

Фунчоза с грибами

 

Стеклянная лапша идеально сочетается с грибами, а для усиления вкуса в блюдо можно добавить 50 гр. сухих белых грибов в виде измельченного порошка.

 

Для приготовления потребуется:

 

- Шампиньоны – 400 гр.

 

- Фунчоза – 200 гр.

 

- Чеснок – 5 зубчиков

 

- Сливочное масло – 50 гр.

 

- Лук шалот – 2 шт.

 

- Перец болгарский – 1 шт.

 

- Сливки – 100 мл.

 

- Соль и приправы

 

- Немного свежей зелени

 

Приготовление блюда:

 

Фунчозу залить горячей водой или отварить по инструкции от производителя стеклянной лапши.

 

Грибы порезать. Лук и чеснок измельчить.

 

Обжарить корнеплоды до золотистого цвета, добавить грибы и специи. Как только овощи обжарятся, влить сливки, и добавить почти готовую лапшу.

 

При подаче блюдо обязательно приправить свежемолотым перцем и зеленью.

 

Также на эту тему,можно почитать:

Салат “Морской бриз”.