Яичные "лодочки" с икрой и примеры сервировки яиц.

Четверг, 05 Апреля 2012 г. 22:03 + в цитатник

Цитата сообщения Lud-Milka66

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яичные "лодочки" с икрой и примеры сервировки яиц.

Крутые яйца разрезать вдоль пополам, вынуть желтки, растереть их со сметаной или майонезом (можно добавить тертый сыр, мелко нарубленную зелень по вкусу), заполнить смесью половинки яиц.
На небольшие зубочистки надеть "паруса", вырезанные из яичного белка или из ломтиков сыра и вставить их в "лодочки".
Сверху на "мачты" можно надеть флажки, вырезанные из сладкого красного перца.
Украсить красной икрой и зеленью.

Яйца с икорным маслом, отсаженным из кондитерского мешка.

Простое украшение половинками яиц.

"Грибки" из яиц или фаршированных яиц.
В качестве "шляпок" можно использовать половинки помидоров; шляпки маринованных, соленых или отварных грибов; кусочки яичного белка, окрашенные в горячем крепком чае или кофе и т.д. по собственной фантазии.

Простое украшение яичными дольками.

Серия сообщений "украшение блюд":
Часть 1 - Оригинальные Новогодние рецепты - 2!
Часть 2 - Украшение салатов,закусок и вторых блюд (необычные салаты и закуски)
...
Часть 25 - Продолжение темы. АЙСИНГ. Приготовление, порядок работы,объемные украшения
Часть 26 - Готовим айсинг (рисовальную сахарно-белковую массу)
Часть 27 - Яичные "лодочки" с икрой и примеры сервировки яиц.
Часть 28 - Книга по украшению тортов
Часть 29 - Оформление блюд
...
Часть 35 - Продолжаем обучение техники красивой выпечки
Часть 36 - Красиво!!!
Часть 37 - Как красиво оформить рыбные закуски