Ингредиенты:

10-12 тарталеток
100г сливочного масла
2 вареных яйца (понадобятся только белки)
1ст.л. сока лимона
икра (только красная, или красная и черная)
петрушка

Способ приготовления:

Как приготовить тарталетки с икрой. Отделить яичные белки от желтков, белки потереть на мелкой терке, либо на средней, так же потереть подмороженное сливочное масло, быстро перемешать их, добавив сок лимона. Выложить белково-сливочную смесь в тарталетки, не утрамбовывая ее. Сверху на смесь выложить икру, украсить тарталетки листиками петрушки, подать к столу.

Сочетая красную и черную икру, можно сделать закуску еще ярче и красивее.