Ингредиенты:

600 г мясного фарша (я использую свиной)
половинка небольшого кочанчика капусты
1 небольшая морковь
1 небольшая луковица
1 яйцо
100 г риса
пара стрелок зеленого лука
соль и перец по вкусу

Для соуса:

небольшой пучок укропа
300 г томатов в собственном соку
400 г сметаны
соль по вкусу

Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Сливаем воду.

Морковь трем на крупной терке, капусту, репчатый и зеленый лук мелко режем.
В мясной фарш добавляем рис, яйцо и овощи, солим, перчим
и вымешиваем до однородности.

Из фарша формируем круглые котлеты, кладем их
в глубокую сковороду или сотейник.

Сметану и томаты кладем в блендер и размалываем в пюре.
Добавляем соль и мелко нарубленный укроп.

Заливаем этим соусом голубцы.

Доводим содержимое сковороды до кипения, уменьшаем огонь
и тушим под закрытой крышкой 20-30 минут.

Приятного аппетита!