Сентябрь – месяц слив. Даже если попались кислые ягоды, из них можно сделать восхитительный домашний десерт по-французски. Десерт - легкая выпечка с небольшим количеством муки.

Мука – 100 г, сливы без косточек – 0,5 кг, молоко – 1 стакан, сахар – 100 г, яйца – 3 шт., соль, корица, цедра лимона – по вкусу, лимонный сок – 1 ст. ложка.

Выложите сливы на сковородку, слегка смазанную растительным маслом без запаха, кожицей вниз, посыпьте половиной сахара, цедрой и корицей, сбрызните лимонным соком. Поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов, на 20 минут.

Для приготовления теста отделите белки 2 яиц и взбейте со щепоткой соли. Оставшееся яйцо и желтки разотрите с сахаром, постепенно добавляя муку и молоко. Теперь осторожно добавьте взбитые белки, их пузырьки наполнят тесто легким воздухом

Сливы уже готовы. Достаньте их и немного увеличьте температуру в духовке. Налейте половину теста в форму, выложите сливы, снова тесто – и в духовку на 20-25 минут.

Из ароматного сока, который остался на сковородке, сделайте соус. Слейте его в кастрюлю и уварите на медленном огне. Можно немножко загустить крахмалом. Полейте готовый десерт соусом. Приятного аппетита!