Шампиньоны – 0,5 кг, мелко нарезанная луковица, нарезанный лук-порей, сливки – 200 г, нарезанная петрушка, лимонный сок – 1 ст. ложка, соль, перец, сливочное и постное масло, темное пиво – 1 стакан.

Обжарьте нарезанный лук в глубокой сковородке на очищенном масле или смешайте обычное масло с постным. Положите лук-порей. Увеличьте огонь и добавьте грибы, нарезанные пластинами среднего размера. Добавьте ложку лимонного сока. После того, как жидкость почти испарилась, влейте сливки, посолите и поперчите. После того как сливки загустеют, добавьте пиво и уварите до густоты. За минуту до готовности положите петрушку.