Грудки индейки – 2 шт., клюква – 1 стакан, луковица – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, яблоко – 1 шт., бекон, апельсиновый сок – ½ стакана, молотые сухари – ½ стакана, соль, перец, оливковое масло, мускатный орех, корица, имбирь.

Сделайте на грудке горизонтальные надрезы и раскройте. Равномерно отбейте через пленку. Посолите, поперчите и натрите маслом и имбирем.

Фарш. Обжарьте бекон на сковороде с маслом. Добавьте измельченный лук и чеснок. Томите до прозрачности. Затем положите нарезанные яблоки. Через 3 минуты введите клюкву и апельсиновый сок. Клюкву слегка разомните и увеличьте огонь. Посыпьте корицей и мускатным орехом. Посолите. Загустите фарш сухарями. Начините индейку фаршем и обвяжите рулет бечевкой. Обжарьте индейку на сильном огне. Добавьте немного воды и поставьте в духовку, прогретую до 170 градусов, на 30-40 минут. После того, как рулет остынет, нарежьте и подавайте к столу.