Ингредиенты для "Картофельный пирог с куриной печенью":

• Печень куриная — 500 г
• Молоко — 200 г
• Масло сливочное (для жарки) — 50 г
• Сыр голландский (твердых сортов) — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель (отварить в мундире) — 10 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.

Куриную печенку залейте на 30 минут молоком.

Сварите картофель в мундире, очистите от кожуры и разомните. Отделите белок от желтка. Добавьте яичный белок, муку и тертый сыр и перемешайте.

Растопите на среднем огене сливочное масло, обжарьте мелко нарезанную луковицу, 5 минут.

К обжаренному луку добавьте печенку вместе с молоком.

Добавьте соевый соус и тушите, часто перемешивая, 10 минут или до выпаривания жидкости. Не пересушиваете, чтобы печеночка оставалась мягкой.

В смазанную маслом жаропрочную форму (26см) выложите половину картофельного теста, положите слой начинки из куриной печенки

Распределите оставшееся тесто и смажьте желтком. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке30 минут.

Наш пирог готов!

Приятного аппетита!