Закуска из зелёных помидор



Ирина Короткевич делится с нами рецептом закуски из зеленых помидор, который уже давно проверены ее мамой. Маленький ньюанс - закуска будет готова к употреблению через 40 дней. Так что если у вас есть зеленые помидоры, то поспешите!

Быстрые маринованные помидоры.

 

Пошаговый рецепт с фото есть на нашем сайте http://rutxt.ru/node/2640 Быстрые маринованные помидоры от Наташи Имшенецкой Быстрые маринованные помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются острыми, пикантными на вкус. Это отличная закуска и дополнение к мясным блюдам. Рецепт моей подруги Анны. Для приготовления быстрых маринованных помидоров понадобится: 1 кг помидоров; 1 небольшой пучок укропа; 1 головка чеснока; 1/3 стручка острого красного перца. Для маринада: 1/2 литра воды; 1/3 стакана сахара; 1/4 стакана соли; 1/4 стакана 9% уксуса; перец горошком; лавровый лист.

Читать далее...

Помидоры "Царские"

Читать далее...

СЕЛЁДОЧНОЕ МАСЛО.

СЕЛЁДОЧНОЕ МАСЛО

Рецепт от Светы: Рецептов cеледочного масла - много. В основном готовят его с яйцами, луком и плавленным сыром. В моем варианте: ни того, ни другого, ни третьего нет. Масло получается очень нежное, слабосоленое, очень красивое и почти диетическое. Оно очень нравится детям в качестве легкого и, в то же время, сытного завтрака. Т.к свежеприготовленное масло долго не хранится, всего 3-4 дня максимум, я его раскладываю сразу в маленькие баночки и замораживаю... Меня такое масло часто выручает, когда гости нежданные бывают. Всем очень нравится. Уходя, всегда спрашивают рецепт.

Карп маринованный с овощами



Маринованный карп получается очень вкусным, время на его приготовление уходит достаточно много, но это того стоит. Приготовьте хотя бы раз, и это блюдо станет для вас одним из любимых.
Карп – 1 кг ( указан уже чистый вес, без голов и внутренностей)
Репчатый лук – 2 головки
Соль – 2,5 – 3 ст л ( без горки)
Морковь- 1 большая
Зелень – укроп, зеленый лук
Уксус 9% – 0,5 ст или чуть неполный ст
Вода – 0,5 ст
Растительное масло – 0,5 ст ( рекомендую «пахучее»)
Черный молотый перец – 1 ч л, молотый кориандр- 0,5 ч л, гвоздика (целая) – 1 ч л, лавровый лист – 4-5 шт, перец горошком


Читать далее...

Рулет "Мимоза"



Ингредиенты:
- 1 упаковка листового лаваша (3 листа)
- 250 г майонеза
- 3 вареных яйца
- 150-200 г сыра
- 1 банка сайры
- укроп
- зеленый лук


Читать далее...

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ

Читать далее...

Маринованные помидоры («армянчики»).

Читать далее...

Закусочные гренки из лаваша.

Такие закусочные гренки из лаваша пользуются своей популярностью на любом столе. Они очень красивые на вид и очень вкусные на вкус. Если Вы их ещё не пробовали, тогда знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Блины "розочки".

Если Вы любите блины и Ваши гости тоже, то попробуйте их оформить в таком виде. Блины "розочки" смогут украсить любой стол и будут съедаться с  хорошим аппетитом.

Читать далее...

Жюльен "Наслаждение"

Ингредиенты:
- 200 гр куриного филе
- 300 гр шампиньонов

Читать далее...

Пенек с опятами. Рецепт

Недавно я увидела замечательную идею по оформлению блюда из блинов. Итак, делюсь рецептом «Пенька». 

Читать далее...

Яйца, фаршированные авокадо

Прекрасная идея для закуски! Кстати, я знаю один способ, как идеально отварить яйца вкрутую, чтобы желток получился нежным и вкусным, а не как обычно, у переваренных, сухим. Вот казалось бы, отварные яйца - они и в Африке отварные, ан нет...есть и у них свой секрет..)))

Кому интересно - запоминайте: яйца залить холодной водой, поставить на огонь, дать закипеть, поварить 3 минуты, выключить огонь и дать яйцам полежать в этой же горячей воде 8 минут. Горячую воду слить, залить холодной, остудить и есть.

vene_ro4ka пишет в ideasfordinner

Читать далее...

БАКЛАЖАНЫ "МОЗАИКА"

Такие маринованные баклажанчики - прекрасная закуска по любому поводу…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Три баклажана, четыре разноцветных болгарских перца, средняя головка чеснока, треть стакана яблочного уксуса, две трети стакана кипячeной холодной воды, по три столовые ложки мелко порезанного перца, укропа, кинзы, соль и чeрный молотый перец, а также растительное масло



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем баклажаны колечками, кладем в солeную воду, оставляем на час. Затем сливаем воду, отжимаем баклажаны руками и обсушиваем на салфетке.

Обжариваем на растительном масле (не до коричневого цвета!), промокаем на салфетке от масла.

Очищаем перцы, режем каждый перец на половинки и четвертинки и запекаем 45 - 50 минут на решeтке в духовке при 200 градусах. Даем готовым перцам 5 минут остыть и кладем на полчаса в пакет, очищаем от шкурки и нарезаем кубиками.

Смешиваем перец с измельченным через чеснокодавилку чесноком, добавляем зелень, солим, перчим.

Теперь укладываем слоями в стеклянную посуду.

Смешиваем по вкусу уксус, воду и соль, заливаем баклажаны, чтобы маринад покрыл верхний слой.

Закрываем крышкой и ставим на сутки в холодильник...

Маринованная цветная капуста "Багрянка"

http://www.povarenok.ru/recipes/show/33442/

Читать далее...

Острая приправа из листьев хрена

Так чудесно уродился хрен! Листья крепкие, зелёненькие, уж так колосились, уж так...:) Корни, понятное дело, все на хреновину пустила. А листочки жалко. Прямо рука не поднялась выбрасывать. Тоже решила их в дело.

Читать далее...

Салат "Баклажаны под грибы"


Опубликовала Татьяна Векленко
Салат "Баклажаны под грибы" очень вкусный, напоминает жареные грибы. Сытный, ароматный.


Для приготовления этого салата понадобятся:
1 кг. баклажан,
5 сырых яиц,
4 луковицы,
пачка майонеза (150 гр),
1 ст. л. грибного "Роллтона".
Баклажаны очистить от кожуры, порезать на кубики (предположительно размер порезанного гриба). Залить пятью сырыми яйцами. Хорошо перемешать. Дать постоять 1 час.

Приготовить маринад. 1 стакан воды + пачка майонеза + 1 ст. л. "Роллтона" грибного. Маринад вскипятить, отставить пусть остывает.
Подготовить луковицы. Покрошить полукольцами, обжарить на подс. масле до золотистого цвета.
По истечении часа, баклажаны обжарить на подс. масле до светло - коричневого цвета .
Смешать обжаренные баклажаны с обжаренным луком, охладить, залить холодным маринадом.
НЕ СОЛИТЬ. (В "Роллтоне" присутствует соль). Попробовав однажды, будете делать часто!
http://www.asienda.ru/post/5199/?page=1#com191656

Салат из баклажан



Ингредиенты:

3 кг баклажан,
1/2 кг болгарского перца,
1/2 кг морковки,
2 средних луковицы,
2-3 зубка чеснока,
1 ч ложка чёрного перца
1 ч ложка паприки
1 ч ложка соли, по вкусу
4 ст ложки сахара, по вкусу
100-150 г уксуса
100-150 г нерафинированного подсолнечного масла

Приготовление:

Баклажаны вымыть, очистить кожуру, порезать кубиками прим. 1.5-2см. Перец почистить, порезать соломкой. Морковку натереть на тёрку, лук порезать тонко, чеснок порезать мелко.
Вскипятить 2 литра воды с 4 ст ложками соли. Кинуть туда порезанные баклажаны и проварить минут 5. Откинуть на друшлаг и дать стечь. В большой миске смешать все оставшиеся ингредиенты, туда же добавить остывшие баклажаны. Проверить на соль, уксус, и т.д. Накрыть и поставить в холодильник на сутки. Через день-готово.

Приятного Всем аппетита!
angel devid

Лето в банке. Рецепты очень вкусной капусты на зиму


Татьяна Векленко

У меня есть рецепт очень вкусной капусты на зиму. Закатываю в банки. Из неё варю и борщ, и как салат вкуснючая. Делаю из средней и поздней капусты.
1) Рецепт: рассчитан на одну 3-х литровую банку.
Капусту порезать, перемешать с натёртой морковью.
Приготовить рассол. На 1 литр воды - 1 ст. л. сахара, 50 гр. соли, 140 гр. 6%-ой уксусной кислоты. Рассол закипятить, остудить. Вылить в 3-х литровую банку. Добавить 3 таблетки аспирина. Размешать. Затем укладывать капусту в банку, пока рассол не достигнет верхнего края банки. Закатать.

2) Рецепт. Капуста солёная. Тоже расчёт на одну банку 3-х литровую.
Капусту порезать, перемешать с натёртой морковью.
Приготовить рассол: 1 литр холодной воды (отфильтрованной или прокипячённой и остуженной) + 2 ст. л. соли.
Вылить рассол в банку, плотно уложить капусту и оставить на двое суток. Затем в капусте сделать ямочку и насыпать в неё 1 ст. л. сахара. Дать настояться (пол дня достаточно) и можно кушать. Такую капусту не закручиваю. Стоит в холодильнике. Вкусная, вернее очень-очень вкусная.
http://www.asienda.ru/answers/444/#solution

Закусочные баклажаны.

Закусочные баклажаны готовятся всего за два дня в очень вкусном маринаде. Приготовив их раз, Вы будете постоянно их готовить . Это очень вкусно! Попробуйте!

Читать далее...