Лечо "От свекровушки"



Вы, наверное, догадались, что такое название пришло именно от моей свекрови, которая давненько научила меня готовить лечо по этому рецепту. Получается и не хлопотно и вкусненько. Пошагово делать не стала-всё очень просто и доступно. Помидорки в этот год народились у меня вот такие- сорт "Ягодка", а перец...увы! покупной.

Как приготовить перец фаршированный капустой

 Этот рецепт относится к молдавской кухни.

источник

Закуска из зелёных помидор



Ирина Короткевич делится с нами рецептом закуски из зеленых помидор, который уже давно проверены ее мамой. Маленький ньюанс - закуска будет готова к употреблению через 40 дней. Так что если у вас есть зеленые помидоры, то поспешите!

Помидоры "Царские"

Читать далее...

Овощной салат "Бакат"

Нам потребуется: 2 кг баклажан 1 кг болгарского перца, 1 кг лука, 1,5 кг помидор, 0,5 моркови, 200гр чеснока, зелень,перец горошком 0,5 л масла, 1ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 100гр уксуса

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ

Читать далее...

Маринованные помидоры («армянчики»).

Читать далее...

ПОМИДОРОВКА "СЪЕШЬ И ЗАПЕЙ"

Читать далее...

Аджика домашняя: рецепт с пошаговым фото

Читать далее...

Лето в банке. Рецепты очень вкусной капусты на зиму


Татьяна Векленко

У меня есть рецепт очень вкусной капусты на зиму. Закатываю в банки. Из неё варю и борщ, и как салат вкуснючая. Делаю из средней и поздней капусты.
1) Рецепт: рассчитан на одну 3-х литровую банку.
Капусту порезать, перемешать с натёртой морковью.
Приготовить рассол. На 1 литр воды - 1 ст. л. сахара, 50 гр. соли, 140 гр. 6%-ой уксусной кислоты. Рассол закипятить, остудить. Вылить в 3-х литровую банку. Добавить 3 таблетки аспирина. Размешать. Затем укладывать капусту в банку, пока рассол не достигнет верхнего края банки. Закатать.

2) Рецепт. Капуста солёная. Тоже расчёт на одну банку 3-х литровую.
Капусту порезать, перемешать с натёртой морковью.
Приготовить рассол: 1 литр холодной воды (отфильтрованной или прокипячённой и остуженной) + 2 ст. л. соли.
Вылить рассол в банку, плотно уложить капусту и оставить на двое суток. Затем в капусте сделать ямочку и насыпать в неё 1 ст. л. сахара. Дать настояться (пол дня достаточно) и можно кушать. Такую капусту не закручиваю. Стоит в холодильнике. Вкусная, вернее очень-очень вкусная.
http://www.asienda.ru/answers/444/#solution

ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ

ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ
Ингредиенты:

· спелые (не перезрелые) помидоры — 2 кг,
· морковь — 4 штуки,
· болгарский перец (цветной) — 5 штук,
· столовый уксус (9%) — 100 мл,
· растительное масло — 100 мл,
· чеснок — 5 зубчиков,
· молотый перец чили — 1 ст. ложка,
· соль — 2 ст. ложки,
· сахарный песок — 100 грамм,
· свежая зелень петрушки, укропа, кинзы по вкусу.

Приготовление:

Овощи подготавливаем,моем,чистим.. Затем морковь, болгарский перец и чеснок измельчаем с помощью блендера или пропускаем через мясорубку.
В полученную смесь из овощей добавляем сахар, соль, молотый перец чили, растительное масло, уксус и тщательно перемешиваем, желательно до полного растворения сахара и соли.
Зелень тщательно промываем и затем нарезаем очень мелко.
Помидорки тщательно промытые и с вырезанными плодоножками нужно разрезать на две части. Помидоры для данной заготовки желательно выбирать одинакового размера. Затем половинки помидоров выкладываем в предварительно стерилизованные банки, выкладываем слой из помидоров, затем слой из перемолотых овощей, а после кладем зелень. И так до конца пока не закончатся ингредиенты. Затем стерилизуем банки с помидорами минут 15 (в зависимости от размера банок).
Затем закатываем банки крышками, и переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем постоять часов пять.

Помидоры в загадочном маринаде



Hевероятно вкусные съедаются тут же вместе с рассолом.

Аджика "Огонек"

Ингредиенты:
-1 кг помидор,
-1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный),
-0.5 кг чеснока,
-1 пачка перец чили (20 г.),
-3 ст.л. соли,
-100 г. сушеный корень петрушки.

Приготовление:
1. Чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка).
2. Добавить перец чили, соль и измельченный корень петрушки, перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая.
3. Разложить в сухие, стерильные и охлажденные стеклянные банки, хранить в холодильнике неопределенное время.

 

источник

В разделе "Консервирование" 112 рецептов + фото рецепты

Потрясающе вкусный соус без вредных добавок

Маринованный перец по-армянски из бабушкиных рецептов

Спешу поделиться очень хорошим рецептом красного перца с петрушкой, кинзой и чесноком, который я уже заготовила на зиму. Так перец всегда делала моя бабушка,а она у меня была армянка,  готовила болгарский перец на закуску только по этому рецепту. Поверьте, получается отменная закуска, очень-очень вкусная!Вот такие баночки получились!

  

Мой рецепт

Моченые яблоки в банках

Кто не пробовал настоящих моченых яблок, тот много потерял. Их вкус невозможно передать словами.

По этому рецепту моченые яблоки получаются сладкими с характерной кислинкой. Приготовить их совсем несложно, а результат не оставит равнодушным ... А если учесть, что его приготовление не требует каких-то особых усилий и денежных затрат, тогда становится понятно почему, моченые яблоки пользуются такой любовью у большинства дачников. Поэтому хочу поделиться рецептом, как в городской квартире заготовить моченые яблоки на зиму в банке. В какой? А это уж на ваш выбор. По моему - трехлитровка в самый раз будет...

Маринованные голубцы с морковью по-корейски

Перец маринованный половинками "5 минут" (заготовки)

Перец маринованный половинками "5 минут" (заготовки)

Перец сладкий, думаю любят многие и не только в свежем виде, но и маринованном, соленом или других видах. Мне, он тоже очень нравится, готовлю из него различные блюда, использую в салаты. А в этом посте предлагаю рецепт маринованного перца. Надеюсь, что он Вам понравится и Вы его приготовите, чтобы зимой насладиться его вкусом и поблагодарить участников сайта: thepo.st за предложенный рецепт. Берите рецепт в свои копилки и после маринуйте перец поэтому рецепту. Сразу же, обращу ваше внимание, берите красный перец или который уже начал краснеть, так как зеленый иногда немного горчит на вкус.

Читать далее...

Быстрый сухой посол томатов

      Рецепт самый простой и выручает, если срочно требуются такие помидорчики через два дня, к приходу гостей.

Читать далее...