Яблочное суфле без сахара. Рецепт 1.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• яблоки 700 г
• желатин 15 г

Яблоки разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину. Кладем яблоки в пакет для запекания или в форму для запекания. В пакете делаем проколы для выхода пара. И запекаем в микроволновке 7-10 минут. Можно конечно и в духовке, но тогда время будет дольше до 20 минут.

Яблоки перебиваем в однородное пюре. Добавляем желатин размешиваем и оставляем набухнуть. Набухшее яблочное пюре ставим на водяную баню и помешиваем до растворения желатина.

Начинаем взбивать пюре миксером до образования белой воздушной массы. Взбиваем около 10 минут не меньше.

Перекладываем массу в любую форму, застеленную пищевой пленкой, чтоб было проще потом ее оттуда вынуть. Отправляем в холодильник минимум на 1 час. Масса должна застыть.

На вкус получилось очень необычно. Попробуйте хоть раз приготовить. Приятного аппетита!

***

Яблочное суфле. Рецепт 2.

Это воздушное фруктовое суфле с тонким ароматом корицы понравится любителям лёгких и в меру сладких десертов.

Ингредиенты

• Яблоки 2 штуки
• Лимонный сок 2 ч. ложки
• Вода 4 ст. ложки
• Яичные белки 2 штуки
• Сахар 2 ч. ложки
• Молотая корица 1 щепотка

Приготовление
Шаг 1
Яблоки очистите от кожицы и сердцевины и нарежьте ломтиками. Выложите фрукты в кастрюлю, добавьте лимонный сок и воду.

Шаг 2
Готовьте яблоки на небольшом огне 6–8 минут до мягкости. Затем полностью остудите и протрите сквозь мелкое сито.

Шаг 3
Белки взбейте миксером до мягких пиков. Всыпьте сахар и продолжайте взбивать до твёрдых пиков.

Шаг 4
Яблочное пюре соедините с корицей, частями введите взбитые белки. Перемешивайте аккуратно и не слишком долго.

Шаг 5
Две керамические формы смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 175 °С.

Шаг 6
Выложите массу в формы. Выпекайте яблочное суфле 15 минут до золотистого цвета.

____________________

****

Яблочное суфле. Рецепт  3

• Яблоки - 2шт
• Греческий йогурт - 80г
• Яйца - 2шт

Смешиваем в блендере все ингредиенты, переливаем в смазанные сливочном маслом креманки и убираем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут. Остужаем и по желанию посыпаем сахарной пудрой.