Ингредиенты:

Свиная рулька-1 шт.
Куриное бедро-2 шт.
Куриная ножка-2 шт.
Соль-по вкусу
Чёрный молотый перец-по вкусу
Копчёная паприка-по вкусу
Хмели-сунели:по вкусу
Сухой чеснок-по вкусу


1.Сначало подготовим курицу:2 бедра и 2 ножки.
Убираем кожицу и аккуратно вырезаю косточки.
Мясо можно нарезать как крупными,
так и более мелкими кусочками-как вам удобнее.

2. Затем слегка отбиваем мясо с бёдер,
чтобы оно было примерно одной толщины.
После посолить,поперчить и посыпать
молотой копчёной паприкой с обеих сторон.
Кстати,мясо бедрышек можно заменить
куриным филе или использовать индейку.
Подготовленное куриное мясо оставить
пропитываться специями.

3. Рульку разрезать с одной стороны
и аккуратно вынимаю косточку.
Развернуть её и распределить мясо
по всей поверхности кожи.
Когда мясо равномерно распределено,
посыпать солью и чёрным молотым перцем,
добавить хмели-сунели,паприку и сухой чеснок.

4. Далее выкладывать куриное мясо
по всей поверхности рульки
и скручивать всё в плотный рулет,
фиксируя его пищевой плёнкой.
Плёнку не жалейте-рулет должен получиться
упругим и хорошо стянутым.

5. Кладём рулет в кастрюлю,
залить водой так,
чтобы он был полностью покрыт,
и варить 3 часа
после закипания на слабом огне.
Через 3 часа достать рулет,
переложить под пресс
и отправить на ночь в холодильник.

Утром разрезать и посмотреть,что получилось.
Рулет отлично держит форму
и выглядит очень аппетитно.
А самое главное-его приготовление занимает
совсем немного активного времени
и перед вами отличный вариант
полноценного перекуса.

Источник