Ãîðáóøà ïîä "øóáêîé"

Èíãðåäèåíòû:
►1 êã ôèëå ãîðáóøè,
►300 ã øàìïèíüîíîâ,
►100 ã ìàéîíåçà,
►100 ã òâåðäîãî ñûðà,
►50 ã îëèâîê áåç êîñòî÷åê,
►ñîëü, ïåðåö,
►ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
►ìóêà.
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ãîðáóøó ïî÷èñòèòü, ïðîìûòü
è íàðåçàòü ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè,
ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ñî âñåõ ñòîðîí.
2. Øàìïèíüîíû ïðîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé,
îáñóøèòü íà áóìàæíîì ïîëîòåíöå.
Íàðåçàòü ïëàñòèíàìè è
îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ãîòîâíîñòè.
3. Ñûð íàòåðåòü íà ñðåäíåé ò¸ðêå.
Îëèâêè íàðåçàòü êîëå÷êàìè.
4. Ãîðáóøó çàïàíèðîâàòü â ìóêå è âûëîæèòü
íà ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïðîòèâåíü.
Ñìàçàòü ðûáó ìàéîíåçîì, ñâåðõó âûëîæèòü ñëîé ãðèáîâ,
îëèâîê è ïîñûïàòü âñ¸ ñûðîì.
5. Çàïåêàòü ðûáó â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé
äî +180°Ñ äóõîâêå â òå÷åíèå 15–20 ìèíóò.
Ãîòîâóþ ðûáêó óêðàñèòü çåëåíüþ è îâîùàìè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
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