Сало (соленая грудинка). Вкус - бомба!
Сало:
Соль, сушеный базилик,
майоран, итальянские травы.
Свежий чеснок.
Обсыпаем солью и травами,
заворачиваем в бумагу для запекания и
убираем в холодильник,
через 24 часа убираем влагу,
солим еще раз и снова в холодильник,
через 24 часа убираем влагу и
в морозилку на 3 дня.
РЕЦЕПТ
сало
соль.....
чёрный молотый перец......
лавровый лист.....
готовые специи для сала 1-2 пакетика
сладкая паприка 1-2 ст. л.
копчёная паприка 1 ст. л.
чеснок 1-2 головки по вкусу
Соль, перец и приправы беру "на глаз",
в зависимости от количества сала.
Сало щедро обвалять в соли с перцем,
переложить лавровым листом.
Поставить в холодильник на 2 суток.
Затем промыть под холодной водой
Натереть специями и чесноком.
Поставить и хранить в морозильной камере.
Приятного аппетита!
