Баклажаны с базиликом по-армянски на зиму

Пятница, 07 Августа 2026 г. 10:12 + в цитатник

Цитата сообщения GayaneKostanyan

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Возможно, это изображение текст "БАКЛАЖАНЫ С БАЗИликом ПО-АРМЯНСКИ НА Зиму ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны 1,5 кг Помидоры -600 Болгарский перец- 500 Чеснок головка Базилик (фиолетовый) 1 пучок Кинза- 1 пучок Петрушка 1 пучок ·Острый перец -1 1шт. •Растительное масло- 100 мл Соль- 1,5 ст. Л. Caxap 1ст.л Уксус 9% -2ст.л. ВЫхОд: 2 2ЛИТра"

Баклажаны с базиликом по-армянски на зиму
Выход: примерно 2 литра готовой консервации

Ингредиенты:

Баклажаны — 1,5 кг

Помидоры — 600 г

Болгарский перец — 500 г

Чеснок — 1 головка

Базилик (фиолетовый) — 1 пучок

Кинза — 1 пучок

Петрушка — 1 пучок

Острый перец — 1 шт.

Растительное масло — 100 мл

Соль — 1,5 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Уксус 9% — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать крупными кусочками.

2. Помидоры, болгарский и острый перец измельчить через мясорубку.

3. Перелить овощную массу в кастрюлю, добавить масло, соль и сахар.

4. После закипания варить 15 минут.

5. Добавить баклажаны и тушить 30 минут до мягкости.

6. Базилик, кинзу, петрушку и чеснок мелко нарезать.

7. Добавить зелень и чеснок к баклажанам.

8. Влить уксус и проварить ещё 5 минут.

9. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Хранение:

Хранить в прохладном тёмном месте до 12 месяцев.

Вкус:

Очень ароматная армянская закуска с насыщенным вкусом баклажанов и яркими нотками фиолетового базилика. Особенно хорошо подходит к шашлыку, запечённому мясу и картофелю.