Ингредиенты:

На кол-во порций − 4 +

Кабачок – 400 г 2 шт.

Яйцо куриное – 2 шт.

Мука рисовая – 100 г

Фарш куриный – 300 г

Шампиньоны – 200 г

Сыр твердый – 70 г

Сметана – 70 г

Соль – 1.5 ч.л. Перец черный – по вкусу Укроп – 10 г

Рулет из кабачков с фаршем — это блюдо, которое способно удивить даже искушённых гурманов. Его основа — нежный овощной пласт из тёртого кабачка, яиц и рисовой или овсяной муки, запечённый до мягкости и эластичности. Такая база не только вкусна, но и полезна: без лишнего жира и глютена, богата клетчаткой, легко усваивается и отлично подходит тем, кто придерживается правильного питания.

Начинка — настоящий вкусовой акцент. Обжаренный фарш с шампиньонами, томлёнными в сметане, создаёт сочную, ароматную текстуру, которая идеально сочетается с нейтральной кабачковой основой.

Готовый рулет можно подать как основное блюдо на ужин или как оригинальную закуску на праздничный стол. Он легко нарезается, красиво смотрится на срезе, не разваливается и при этом остаётся невероятно сочным внутри. Рулет вкусен и в горячем, и в холодном виде — удобно взять с собой на работу или на пикник.

Если вы ищете, чем удивить домашних овощным блюдом, обязательно попробуйте этот вариант. Кабачок здесь — не скучный, а многогранный: он даёт основу, но не перетягивает внимание на себя. Для начинки подойдёт любой фарш — куриный, из индейки или говяжий.

https://menunedeli.ru/recipe/rulet-iz-kabachkov-s-farshem/