|

6 ÎÐÈÃÈÍÀËÜÍÛÕ ÇÀÃÎÒÎÂÎÊ
ÈÇ ÎÃÓÐÖÎÂ ÍÀ ÇÈÌÓ
Ñåçîí îãóðöîâ â ñàìîì ðàçãàðå!
Ñîõðàíÿéòå ïîäáîðêó ïðîâåðåííûõ ðåöåïòîâ
íà ëþáîé âêóñ: îò êëàññè÷åñêèõ äî íåîáû÷íûõ.
Òàêèå çàãîòîâêè îòëè÷íî ïîäîéäóò ê êàðòîøêå,
ìÿñó, ðûáå è ïðîñòî êàê âêóñíàÿ çàêóñêà çèìîé.
1️⃣ ÏÀËÜ×ÈÊÈ ÎÁËÈÆÅØÜ
Îãóðöû — 3 êã
×åñíîê — 100 ã
Óêðîï — 100 ã
Ïåòðóøêà — 50 ã
Ñîëü — 2 ñò. ë.
Ñàõàð — 150 ã
Ìàñëî — 200 ìë
Óêñóñ 9% — 100 ìë
🔹 Îãóðöû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè,
çåëåíü è ÷åñíîê èçìåëü÷èòü.
🔹 Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, ìàñëî è óêñóñ.
🔹 Ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà 3–4 ÷àñà.
🔹 Ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì.
🔹 Ñòåðèëèçîâàòü áàíêè 15 ìèíóò
ïîñëå çàêèïàíèÿ âîäû.
🔹 Çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü è
óêóòàòü äî îñòûâàíèÿ.
2️⃣ ÎÁÚÅÄÅÍÈÅ
Îãóðöû — 2 êã
Ëóê — 500 ã
Ïåðåö ñëàäêèé — 500 ã
Ñîëü — 2 ñò. ë.
Ñàõàð — 100 ã
Ìàñëî — 150 ìë
Óêñóñ 9% — 80 ìë
🔹 Îãóðöû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè,
ëóê ïîëóêîëüöàìè, ïåðåö ñîëîìêîé.
🔹 Äîáàâèòü îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû.
🔹 Îñòàâèòü íà 2 ÷àñà.
🔹 Ïðîâàðèòü 10–12 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ.
🔹 Ðàçëîæèòü ïî áàíêàì è ñðàçó çàêàòàòü.
3️⃣ Ó˨Ò
Îãóðöû — 2 êã
Îñòðûé ïåðåö — 2 øò.
×åñíîê — 80 ã
Óêðîï — 50 ã
Ñîëü — 2 ñò. ë.
Ñàõàð — 120 ã
Ìàñëî — 100 ìë
Óêñóñ 9% — 100 ìë
🔹 Îãóðöû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè.
🔹 Äîáàâèòü èçìåëü÷¸ííûå ÷åñíîê,
óêðîï è îñòðûé ïåðåö.
🔹 Âñûïàòü ñîëü, ñàõàð,
äîáàâèòü ìàñëî è óêñóñ.
🔹 Îñòàâèòü íà 2–3 ÷àñà.
🔹 Ïðîâàðèòü 8–10 ìèíóò.
🔹 Ðàçëîæèòü ïî áàíêàì è çàêàòàòü.
4️⃣ ÇÈÌÍÈÉ ÊÎÐÎËÜ
Îãóðöû — 3 êã
Ëóê — 1 êã
Óêðîï — 100 ã
Ñîëü — 2 ñò. ë.
Ñàõàð — 5 ñò. ë.
Óêñóñ 9% — 100 ìë
🔹 Îãóðöû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè,
ëóê ïîëóêîëüöàìè.
🔹 Äîáàâèòü óêðîï, ñîëü è
îñòàâèòü íà 1 ÷àñ.
🔹 Äîáàâèòü ñàõàð è óêñóñ.
🔹 Âàðèòü 5–7 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ.
🔹 Êàê òîëüêî îãóðöû ïîìåíÿþò öâåò,
ðàçëîæèòü ïî áàíêàì è çàêàòàòü.
5️⃣ ÆÅËÅÉÍÛÉ ÑÀËÀÒ
Îãóðöû — 2 êã
Ëóê — 500 ã
Âîäà — 1 ë
Æåëàòèí — 30 ã
Ñîëü — 2 ñò. ë.
Ñàõàð — 100 ã
Óêñóñ 9% — 100 ìë
🔹 Æåëàòèí çàìî÷èòü â 200 ìë
õîëîäíîé âîäû íà 30 ìèíóò.
🔹 Îãóðöû è ëóê íàðåçàòü.
🔹 Â îñòàâøåéñÿ âîäå
ðàñòâîðèòü ñîëü è ñàõàð,
äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
🔹 Äîáàâèòü æåëàòèí è óêñóñ, íå êèïÿòèòü.
🔹 Çàëèòü îãóðöû ìàðèíàäîì.
🔹 Ñòåðèëèçîâàòü áàíêè 10–12 ìèíóò è çàêàòàòü.
6️⃣ ÁÅÇ ÑÒÅÐÈËÈÇÀÖÈÈ
Îãóðöû — 2 êã
×åñíîê — 6 çóá÷èêîâ
Óêðîï — 50 ã
Âîäà — 1,5 ë
Ñîëü — 2 ñò. ë.
Ñàõàð — 3 ñò. ë.
Óêñóñ 9% — 100 ìë
🔹  áàíêè óëîæèòü îãóðöû, ÷åñíîê è óêðîï.
🔹 Çàëèòü êèïÿòêîì íà 15 ìèíóò.
🔹 Ñëèòü âîäó â êàñòðþëþ.
🔹 Äîáàâèòü ñîëü è ñàõàð, äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
🔹  áàíêè âëèòü óêñóñ è ãîðÿ÷èé ìàðèíàä.
🔹 Ñðàçó çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü è óêóòàòü.
|