Ингредиенты:

 Печень куриная – 200 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 0.5 шт.

Огурец маринованный – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Майонез – 1 ст.л.

Приготовление: 

• Подготовить ингредиенты для приготовления салата с куриной печенью, солеными огурцами и морковью.

  Куриную печень перебрать. Иногда на ней остаются кусочки жира и желчные протоки. Их нужно убрать. Погрузить печень в холодную воду и оставить на пару часов вымачиваться.

  https://menunedeli.ru/recipe/salat-s-kurinoj-pechenyu-i-solenymi-ogurcami/

   

Куриную печень промыть. Выложить в кастрюлю и залить водой. Добавить соль, лавровый лист и поставить на плиту. Варить 15-20 минут с момента закипания при слабом кипении. Время зависит от размера кусочков.

Лук нарезать перьями. Морковь нашинковать тонкой соломкой или потереть на крупной терке.

Измельченные лук и морковь выложить на сковороду с растительным маслом. Обжарить на небольшом огне до мягкости и прозрачности лука. 

Пассерованные овощи остудить.

Соленые огурцы нарезать соломкой.

Остывшую куриную печень нарезать на небольшие кусочки.

Сложить в салатник кусочки печени, пассерованные овощи и нарезанные соленые огурцы.

Заправить салат с куриной печенью ложкой майонеза. Перемешать.

При желании готовый салат с куриной печенью и солеными огурцами посыпать свежей рубленной зеленью и подать к столу.