Èíîãäà òàê õî÷åòñÿ ÷åãî-íèáóäü âêóñíîãî, ãîðÿ÷åãî è ñ òÿíóùèìñÿ ñûðîì, íî ñîâñåì íåò æåëàíèÿ âîçèòüñÿ ñ òåñòîì, äóõîâêîé è äîëãèì ïðèãîòîâëåíèåì. Îñîáåííî óòðîì èëè âå÷åðîì ïîñëå òÿæ¸ëîãî äíÿ, êîãäà ñèëû óæå íà èñõîäå, à ñåìüÿ âñ¸ ðàâíî æä¸ò ÷åãî-íèáóäü àïïåòèòíîãî.
Âîò èìåííî â òàêèå ìîìåíòû ìåíÿ ñïàñàåò ýòîò ðåöåïò.
Âñ¸ ãîòîâèòñÿ ïðÿìî íà ñêîâîðîäå, áåç ëèøíåé âîçíè è áóêâàëüíî çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû. À ðåçóëüòàò ïîëó÷àåòñÿ òàêîé, ÷òî îñòàíîâèòüñÿ íà îäíîì êóñî÷êå ïðîñòî íåâîçìîæíî.
Îñîáåííî ìíå íðàâèòñÿ ñî÷åòàíèå íåæíîãî ÿè÷íîãî ñëîÿ, ñî÷íûõ ïîìèäîðîâ, àðîìàòíîé êîëáàñû è ðàñïëàâëåííîãî ñûðà. À òîðòèëüÿ çäåñü çàìåíÿåò òåñòî è äåëàåò áëþäî îäíîâðåìåííî ë¸ãêèì è î÷åíü ñûòíûì. Ïîëó÷àåòñÿ ÷òî-òî ñðåäíåå ìåæäó ïèööåé, ãîðÿ÷èì áóòåðáðîäîì è ëåíèâûì ïèðîãîì.
Ñàìîå ïðèÿòíîå — ýòîò ðåöåïò ìîæíî ìåíÿòü ïîä ñåáÿ. Äîáàâëÿòü ðàçíûå íà÷èíêè, èñïîëüçîâàòü îñòàòêè ñûðà èç õîëîäèëüíèêà èëè äàæå ãîòîâèòü áåç êîëáàñû. Âñ¸ ðàâíî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî.
ßéöà — 3 øò.
Ïîëóêîï÷¸íàÿ êîëáàñà — 50 ã
Ïîìèäîð — 1 øò.
Ñûð ñóëóãóíè — 50–80 ã
Òîðòèëüÿ — 3 øò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — íåìíîãî äëÿ æàðêè
Ñîëü — ïî âêóñó
Óêðîï — ïî âêóñó
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Äëÿ íà÷àëà ïîäãîòîâüòå âñå ïðîäóêòû. Òàê áëþäî ïðèãîòîâèòñÿ áûñòðî è áåç ñóåòû.
2.  ìèñêó ðàçáåéòå ÿéöà, äîáàâüòå ùåïîòêó ñîëè è õîðîøî ïåðåìåøàéòå âèëêîé èëè âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîñòè.
3. Êîëáàñó íàðåæüòå òîíêèìè êðóæî÷êàìè èëè íåáîëüøèìè ïëàñòèíêàìè.
4. Ïîìèäîð òîæå íàðåæüòå òîíêèìè ëîìòèêàìè. Åñëè îí î÷åíü ñî÷íûé, ìîæíî ñëåãêà ïðîìîêíóòü êóñî÷êè áóìàæíûì ïîëîòåíöåì.
5. Ñûð íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå. Ñóëóãóíè çäåñü îñîáåííî õîðîø — îí ïðåêðàñíî ïëàâèòñÿ è äà¸ò òó ñàìóþ àïïåòèòíóþ òÿíóùóþñÿ òåêñòóðó.
6. Ñêîâîðîäó ïîñòàâüòå íà ïëèòó è ñëåãêà ñìàæüòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
7. Êîãäà ñêîâîðîäà õîðîøî ðàçîãðååòñÿ, âûëåéòå ïðèìåðíî ïîëîâèíó ÿè÷íîé ñìåñè è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå å¸ ïî ïîâåðõíîñòè.
8. Ñðàçó ñâåðõó óëîæèòå ïåðâóþ òîðòèëüþ.
9. Íà íå¸ âûëîæèòå ÷àñòü êîëáàñû è íåìíîãî ñûðà.
10. Çàòåì ïîëîæèòå âòîðóþ òîðòèëüþ. Ñâåðõó ðàñïðåäåëèòå ïîìèäîðû, óêðîï è îñòàâøèéñÿ ñûð.
11. Íàêðîéòå âñ¸ òðåòüåé òîðòèëüåé.
12. Óáàâüòå îãîíü äî ìèíèìàëüíîãî, íàêðîéòå ñêîâîðîäó êðûøêîé è ãîòîâüòå ïðèìåðíî 6–7 ìèíóò.
13. Ïîñëå ýòîãî àêêóðàòíî âûëåéòå ñâåðõó îñòàâøóþñÿ ÿè÷íóþ ñìåñü.
14. Î÷åíü îñòîðîæíî ïåðåâåðíèòå âñþ êîíñòðóêöèþ íà äðóãóþ ñòîðîíó. Óäîáíåå âñåãî äåëàòü ýòî ñ ïîìîùüþ áîëüøîé òàðåëêè èëè êðûøêè.
15. Ñíîâà íàêðîéòå êðûøêîé è ãîòîâüòå åù¸ ïðèìåðíî 6–7 ìèíóò äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè è ïîëíîãî ðàñïëàâëåíèÿ ñûðà.
16. Ãîòîâîå áëþäî ïåðåëîæèòå íà òàðåëêó è äàéòå åìó ïîñòîÿòü ïàðó ìèíóò. Ïîòîì íàðåæüòå íà êóñî÷êè, êàê ïèööó.
Ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî àïïåòèòíî: ñâåðõó ðóìÿíàÿ êîðî÷êà, âíóòðè òÿíóùèéñÿ ñûð è ñî÷íàÿ íà÷èíêà. À àðîìàò ñòîèò òàêîé, ÷òî äîìàøíèå îáû÷íî ïðèõîäÿò íà êóõíþ åù¸ çàäîëãî äî ãîòîâíîñòè.
Ìíå îñîáåííî íðàâèòñÿ ãîòîâèòü ýòî áëþäî íà çàâòðàê âûõîäíîãî äíÿ. Ïîêà çàâàðèâàåòñÿ ÷àé èëè êîôå, íà ñòîëå óæå ïîÿâëÿåòñÿ ãîðÿ÷àÿ, àðîìàòíàÿ «ëåíèâàÿ ïèööà». È íèêàêîé äóõîâêè íå íóæíî.
Êñòàòè, íà÷èíêó ìîæíî ìåíÿòü áåñêîíå÷íî. Âìåñòî êîëáàñû îòëè÷íî ïîäõîäÿò êóðèöà, âåò÷èíà èëè äàæå îáæàðåííûå ãðèáû. À ëåòîì ÿ èíîãäà äîáàâëÿþ ñëàäêèé ïåðåö è ñâåæóþ çåëåíü — ïîëó÷àåòñÿ åù¸ ÿð÷å è ñî÷íåå.
Åñëè ëþáèòå áîëåå õðóñòÿùóþ òåêñòóðó, ãîòîâüòå ÷óòü äîëüøå íà ñëàáîì îãíå. À åñëè õî÷åòñÿ îñîáåííî íåæíîãî âàðèàíòà — íå ïåðåäåðæèâàéòå íà ñêîâîðîäå.
Ïîëåçíûé ñîâåò:
×òîáû áëþäî ëåãêî ïåðåâåðíóëîñü è íå ðàçâàëèëîñü, ïåðåä ïåðåâîðà÷èâàíèåì äàéòå åìó íåìíîãî «ñõâàòèòüñÿ» ïîä êðûøêîé è èñïîëüçóéòå øèðîêóþ òàðåëêó — òàê ïîëó÷èòñÿ àêêóðàòíî è áåç ëèøíèõ õëîïîò.