Готовить такую закуску яичные рулетики с начинкой очень просто и довольно быстро. Если готовите на большую компанию, то смело делайте двойную порцию!
Обязательно приготовьте эту вкусную закуску из доступных продуктов, она проста в приготовлении 

Ингредиенты:

• яйца - 4 шт.
• крахмал картофельный - 15 г
• сметана - 1 ст. л.
• соль - по вкусу

Начинка:

• сырок плавленый - 3 шт. (200 Г)
• перец сладкий - 1 шт.
• укроп - пучок
• чеснок - 2 зубчика
• майонез -2-3 ст. л.

• Пошаговый рецепт

   В миску разбиваем 4 яйца и немного их солим. Добавляем одну столовую ложку сметаны с горкой, насыпаем 15 г крахмала. Я использую кукурузный крахмал, но можно взять и картофельный.
  Все перемешиваем венчиком до однородной массы.

• https://dzen.ru/a/Z6eb910Z3gsIy9fg

Разогретую сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла.
Из приготовленной яичной массы жарим блины.

 Каждый блин жарим с двух сторон.
Всего у меня получилось 5 блинов на сковороде диаметром 24 см.

Готовим начинку.
На крупной терке трем плавленные сырки. Всего понадобится примерно 200 г плавленного сыра. Я использовала 3 пачки по 70г.

У перца срезаем верхнюю и нижнюю части, вырезаем серединку с семенами. Перец нарезаем сначала тонкими полосками, а затем режем их мелкими кубиками.
Нарезанный перец насыпаем в миску с тертым сыром.

Пучок укропа мелко нарезаем ножом. Его тоже добавляем в миску к сыру.
Сюда же выдавливаем через пресс 1-2 зубчика чеснока.

Добавляем 2-3 ст.л. майонеза.
Все хорошо перемешиваем.

Кладем один яичный блин и на него выкладываем начинку. Распределяем ее по всему блину.
Блин с начинкой разрезаем на 8 одинаковых частей.

Каждый треугольник сворачиваем в рулетик. Таким методом готовим всю закуску.
Приготовленную закуску красиво выкладываем на блюдо.
Подаем на стол.