Забываете купить хлеб или внезапно нагрянули гости? Не беда! Приготовьте ароматные лепёшки на жидком тесте — они станут отличной альтернативой хлебу и выручат в любой ситуации.

 

Эти лепёшки напоминают лаваш: они тонкие, румяные и очень вкусные. А главное — тесто замешивается венчиком до консистенции жидкой сметаны, так что руки останутся чистыми. Процесс занимает всего 5 минут активного времени, а результат порадует вас и ваших близких.

 

 

Ингредиенты:

 

мука пшеничная — 150 г;

 

вода — 240 мл;

 

соль — 0,5 ч. л.;

 

чёрный молотый перец — по вкусу;

 

орегано сушёный — 0,5 ч. л.;

 

сухой чеснок — щепотка;

 

растительное масло — 1 ст. л. в тесто и для смазывания сковороды;

 

зелёный лук — небольшой пучок.

 

 

Подготовьте сухие ингредиенты. В глубокой миске смешайте муку с солью, чёрным перцем, орегано и сухим чесноком. Хорошенько перемешайте венчиком, чтобы специи равномерно распределились.

 

Замесите тесто. Постепенно вливайте воду комнатной температуры, интенсивно работая венчиком. Ваша задача — получить однородную массу без комочков, по консистенции похожую на жидкую сметану.

 

Добавьте масло и зелень. Влейте столовую ложку растительного масла и мелко нарезанный зелёный лук. Ещё раз тщательно перемешайте. Тесто готово к жарке — ждать не нужно.

 

Приготовьте лепёшки. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом с помощью кисточки.

 

Вылейте тесто. Налейте один половник теста в центр сковороды и тем же половником быстро разровняйте его круговыми движениями — должна получиться тонкая круглая лепёшка.

 

Жарьте лепёшку. Сначала готовьте на огне чуть ниже среднего, постоянно переворачивая с одной стороны на другую.

 

Увеличьте нагрев. Как только появятся первые мелкие пузырьки, немного прибавьте огонь. От высокой температуры пузыри начнут активно расти, и лепёшка надуется прямо на глазах.

 

Доведите до готовности. Продолжайте переворачивать, пока обе стороны не покроются аппетитными румяными пятнышками.

 

Снимите со сковороды. Готовую лепёшку переложите на тарелку.

Как подать и сохранить лепёшки?

 

Чтобы лепёшки остались мягкими (и их можно было использовать для заворачивания начинки), накройте их крышкой или чистым полотенцем.

 

Если предпочитаете хрустящие края, оставьте лепёшки остывать на плоской тарелке.

 

Повторяйте процесс, пока не закончится тесто, смазывая сковороду маслом перед каждой новой порцией по мере необходимости.

 

Советы:

 

Для более яркого аромата добавьте в тесто щепотку тмина или кориандра.

 

Вместо зелёного лука можно использовать укроп или петрушку.

 

Подавайте лепёшки горячими — так они вкуснее всего. Они отлично дополнят:

 

супы и борщи;

 

мясные и овощные блюда;

 

сыры и соусы;

 

станут основой для быстрых рулетов и сэндвичей.

 

Приятного аппетита!

Пусть эти быстрые лепёшки станут вашим любимым кулинарным лайфхаком!