Куриные крученики из филе завораживают с первого укуса благодаря своей начинке. 

 

Эти нежные рулеты — отличный способ превратить обычно сухое куриное филе в сочное и ароматное блюдо. Внутри каждого крученика прячется мелко нарезанное сало, которое, плавясь при жарке, наполняет мясо сочностью. Добавление сушеной клюквы придаст блюду приятный кисло-сладкий оттенок, который прекрасно гармонирует с мягкой курятиной и чесноком.

 

Крученики можно подавать как самостоятельную закуску или сочетать с любым гарниром для всей семьи.

 

 

Ингредиенты:

 

• 2 куриных филе

• 120 г свежего или соленого сала

• 50 г сушеной клюквы

• 3 зубчика чеснока

• Соль по вкусу

• Черный молотый перец по вкусу

• Растительное масло для жарки

 

Приготовление:

 

1. Разделите куриное филе на пластины средней толщины и тщательно отбейте каждый кусочек до получения тонкого прямоугольника. Приправьте мясо солью и черным молотым перцем, учитывая соленость сала.

 

2. Мелко нарежьте сало, а чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.

 

3. Расправьте отбитый кусочек филе, намажьте его небольшим количеством чеснока и выложите немного сала вместе с ягодами клюквы. Плотно сверните в рулет и уложите швом вниз на тарелку для фиксации.

 

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте крученики швом вниз на умеренном огне.

 

5. Обжаривайте рулеты по пять минут с каждой стороны, периодически переворачивая для равномерной золотистой корочки. Следите за огнем, чтобы куриная грудка успела прожариться и осталась сочной внутри.

 

6. Дайте готовым крученикам немного остыть перед нарезкой, чтобы начинка лучше держалась внутри.

 

Пошаговый фоторецепт приготовления: