Цитата сообщения Любаша_Бодя
Если у вас дома есть мука и манка — значит, у вас уже есть всё для идеального завтрака. Эти оладьи — настоящая находка: мягкие, пышные, с красивой золотистой корочкой и нежной серединкой. Они не опадают, не становятся резиновыми и остаются вкусными даже после остывания.
Я люблю такие рецепты за их простоту и надёжность — когда точно знаешь, что всё получится. Попробуйте и вы, а потом напишите, получилось ли у вас удержаться и не съесть всё сразу.
- Мука — 1 стакан
- Манная крупа — 1 стакан
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л. (можно больше по вкусу)
- Вода тёплая — 500–550 мл.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
(стакан 250 мл)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В большой миске соедините все ингредиенты. Перемешайте венчиком или кратко пробейте блендером до однородности (без длительного взбивания).
2. Накройте миску пищевой плёнкой и полотенцем, оставьте на 1 час в тёплом месте для расстойки и набухания манки.
3. Тесто должно увеличиться в объёме и стать воздушным, с пузырьками. По консистенции — как густая сметана.
4. Сковороду разогрейте, слегка смажьте растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи.
5. Жарьте на огне ниже среднего с двух сторон до румяной золотистой корочки.
6. Подавайте с мёдом, сметаной или вареньем — очень вкусно в любом варианте.
Оладушки получаются действительно мягкие, пористые и воздушные — как облако.
Главное — не перегревать сковороду и дать тесту хорошо подойти.
Тогда результат вас точно порадует.
Источник: vk.com
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
