Êóðèíàÿ êîëáàñêà ïî-äîìàøíåìó |
|
Êóðèíàÿ êîëáàñêà ïî-äîìàøíåìó
Èíãðåäèåíòû:
500 ã êóðèíîãî ìÿñà (ìîæíî êóðèíóþ ãðóäêó)
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
200 ìë ñëèâîê
2 ÿè÷íûõ áåëêà
1 ÷. ëîæêà ñîëè
1 ÷. ëîæêà ñëàäêîé ìîëîòîé ïàïðèêè
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
ñïåöèè è òðàâû (ïî âêóñó)
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êóðèíîå ìÿñî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
2. ×åñíîê èçìåëü÷èòü è äîáàâèòü â êóðèíûé ôàðø. Çàòåì äîáàâèòü â êóðèíûé ôàðø ñëèâêè, ÿè÷íûå áåëêè è ñïåöèè è î÷åíü õîðîøî âûìåñèòü, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü îäíîðîäíàÿ ìàññà.
Ïåðâûé âàðèàíò:
Âûëîæèòü ïîëó÷åííûé êóðèíûé ôàðø â ôîëüãó è ïëîòíî çàâåðíóòü è çàêðóòèòü êîíöû.
Ñâåðõó ôîëüãó îáåðíóòü íåñêîëüêèìè ñëîÿìè ïèùåâîé ïëåíêè è çàâÿçàòü êîíöû íèòêîé òàê, ÷òîáû íå ïðîíèêëà âîäà.
Âûëîæèòü â êàñòðþëþ çàïîëíåííóþ âîäîé òàê, ÷òîáû âîäà ïîêðûâàëà êîëáàñó è âàðèòü 30-40 ìèíóò.
Âûíóòü èç âîäû è îñòóäèòü.
Ïîëîæèòü äîìàøíþþ âàðåíóþ êîëáàñó â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.
Âòîðîé âàðèàíò:
Íà÷èíèòü êèøêè.
Ñâÿçàòü ñ îáåèõ ñòîðîí íèòêîé.
Ñäåëàòü â êîëáàñå íåñêîëüêî ïðîêîëîâ òîíêîé èãëîé.
Âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ïîñîëèòü.
Âàðèòü êîëáàñó ïðè î÷åíü ñëàáîì êèïåíèè.
Îñòóäèòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
Ìîÿ áëàãîäàðíîñòü àâòîðó ðàìî÷êè!
| Ðóáðèêè: | ãîòîâèì âêóñíî/ìÿñíîå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |