Эти кексы реально превосходят все ожидания, они вкуснее самого нежного и вкусного кулича. При этом готовить их проще некуда, обалденные рецепты. Сразу три кекса, уникальные по виду, составу и легчайшему способу приготовления. Настолько они хороши, что я их пеку даже на Пасху.



Итак, сегодня готовим сразу три кекса, один другого краше и круче. Выбрать честное слово не могу, какой больше мне нравится. Люблю все.

✅ Мармеладный кекс

Очень красивый, веселый и оригинальный кексик. Для его приготовления кроме стандартных продуктов потребуется цветной мармелад, самый обычный и недорогой, который в пакетиках и жареный миндаль. Уже представляете или еще нет, ка это будет? Я лично, когда готовила впервые, никак не могла поверить, что все настолько гениально.



Вот такую красоту мы будем сейчас готовить. Ой, а внутри этот кекс еще красивее, ну просто как игрушка.

Кстати, во всех сегодняшних рецептах можно использовать как сливочное масло, так и маргарин. Я готовлю на маргарине и вам тоже советую не тратится.

В маргарин комнатной температуры добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем это миксером до однородного состояния и затем постепенно начинаем вводить яйца по одному. Каждый раз взбиваем до однородной массы.

Далее просеиваем туда муку с разрыхлителем и просто уже перемешиваем до однородности. Оставляем тесто постоять минут 10-15, а сами занимаемся самым интересным, подготавливаем начинку.

Для этого измельчаем миндаль и режем мармелад небольшим кубиком. Откладываем часть в сторонку и основную массу вводим в тесто, которое уже отстоялось положенное время. Всё.

Заполняем тестом форму для кексов, застеленную пергаментной бумагой и отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем 45 минут при 180 С. После выпечки даем остыть, извлекаем из формы, смазываем верхушку сахарным сиропом (сахар 1 ч. л. и вода 2 ч. л.) и украшаем сверху отложенными кусочками мармелада с орешками и посыпаем сахарной пудрой.



Ну как вам такая вкуснятина? Я этот кекс обожаю и могу есть его хоть каждый день. Он очень вкусный, нежный, ароматный и эффектный. И самое главное, что с мармеладом ничего не случается. Он просто превращается в мягкий цукатик.

✅ Что нужно

Яйца - 3 шт.
Сахар - 125 г
Маргарин или масло - 125 г
Соль - 1 щепотка
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мармелад - 200 г
Миндаль - 50 г

Ингредиенты приведены для формы размером 10х20х8 см. Это оптимальные пропорции и объем для мармеладного кекса. Переходим к следующему рецепту. Он не менее прекрасен, а кому-то может понравиться еще больше.

✅ Апельсиновый кекс

Этот чудесный кексик наполнит дом таким невероятным ароматом, что к вам сбегутся соседи. А вкус вы не сможете забыть и будете хотеть его печь снова и снова, проверено. Может он не так весело смотрится на фото, чем первый наш вариант, но, поверьте, ему нет равных среди кексов в принципе.



Для наполнения или для начинки нам потребуется апельсин, темная шоколадка, финики и, вы не ожидаете, соленый арахис. Сочетание ярчайшее и весьма необычное.

Итак, готовим сначала тесто. Для этого взбиваем яйца с сахаром и солью, все сразу. Делаем это до явного просветления взбитой массы и растворения сахарных крупинок.

Затем вводим в два приема просеянную муку и разрыхлитель. И в самом конце добавляем растопленный, но ни в коем случае не горячий маргарин или сливочное масло. У меня рецепт, повторюсь, на маргарине.

Теперь готовим начинку. Трем цедру целого апельсина и выжимаем из него весь сок. Вводим в тесто вместе с нарезанным мелкими кусочками шоколадом, нарезанными финиками и измельченным соленым арахисом.

Часть орешков и шоколада оставляем для украшения. Только на этот раз украшаем кекс прямо перед выпечкой, т.е основную часть всего, что есть для начинки, вводим в тесто, а 1/4 часть орехов и шоколада укладываем на тесто сверху, когда переложим его в форму. Форма та же, 10 х 20 х 8 см, прямоугольная, застеленная бумагой.



Выпекаем кекс в разогретой духовке 5--55 минут при температуре 180 градусов. После выпечки остужаем, вынимаем и посыпаем сахарной пудрой.

Вот такой у нас апельсиновый кексик. Смотрите какой аппетитный. А аромат стоит правда на весь дом.

✅ Что нужно

Яйца - 3 шт.
Сахар - 170 г
Соль - 1 щепотка
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Маргарин или масло - 150 г
Апельсин - 1 шт.
Соленый арахис - 70 г
Шоколад - 80 г
Финики - 80 г

Вы даже не представляете насколько вкусный и ароматный этот кекс. Когда испечете меня вспомните и поймете. А испечь его я очень сильно советую. Если любите кексы, нужно это попробовать непременно. А теперь последний рецепт.

✅ Яблочный кекс

Самый уникальный по составу, самый необычный, самый сочный, слегка влажный кекс, хотя на вид он не такой живописный и эффектный как оба предыдущих. Но когда вы его попробуете, он не оставит вас равнодушными ни за что, тоже проверено множество раз.



Для приготовления этого чудеснейшего кекса, а именно для его начинки потребуются яблоки, изюм, грецкие орехи и лимон. А состав и приготовление теста простейшие, как в первых двух вариантах.

Итак, Берем яйца, сахар и щепотку соли, взбиваем до посветления и растворения сахара. Это стандартно.

Далее так же вводим муку и разрыхлитель, затем растопленный и не забываем не горячий маргарин (можно и масло, если хотите). Все это, как обычно, перемешиваем до однородности.

Затем переходим к начинке. Для этого трем на крупной терке пару небольших яблок прямо со шкуркой. Сок не убираем. Перекладываем в тесто. Что еще. Туда же натираем цедру целого лимон, измельчаем грецкие орехи и вводим промытый, но не замоченный изюм. Этого делать не нужно, отлично и без замачивания.

Перемешиваем, заливаем тесто ф такую же прямоугольную форму размером 10х20х8 см, застеленную бумагой,. Сверху посыпаем тесто корицей. Всё. Ставим в уже горячую духовку и выпекаем 55-60 минут при 180 С.



После остывания извлекаем из формы и посыпаем сахарной пудрой. Ну вы только посмотрите, как красиво и вкусно он выглядит. Кексик изумительный во всех отношениях. Необыкновенно нежный и сочный. А яблочко там так кстати и к месту. Дает легенькую такую кислинку, хоть у меня в рецепте яблоки красные, не особо кислые и, кстати, самый недорогие сезонные.

✅ Что нужно

Яйца - 3 шт.
Сахар - 170 г
Соль - 1 щепотка
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Маргарин или масло - 150 г
Яблоки - 350 г
Орехи - 50 г
Изюм - 50 г
Лимон - 1 шт.
Корица - по вкусу

Вот такие у нас сегодня с вами были рецептики нереально вкусных кексов. Испеките их все три, пусть по очереди, но попробуйте их обязательно. От каждого из них вы будете в полнейшем восторге, это я вам обещаю.

Источник