Цитата сообщения милена50

Ингредиенты:

куриное филе — 2 шт. (700 г)
шампиньоны — 250 г
помидоры — 2 шт.
лук — 1 шт.
сметана — 150 мл
мука — 0,5 ст. л.
сыр — 100 г
петрушка

Маринад для мяса:

масло растительное — 4-5 ст. л.
паприка молотая — 1 ч. л.
приправа для курицы — 2 ч. л.
соль — 1 ч. л.

Приготовление:

Куриное филе моем и разрезаем вдоль на две части. Также отдельно отрезаем малое филе.
В миску наливаем растительное масло, соль, молотую сладкую паприку и приправу для курицы без соли. Все перемешиваем.
В этот маринад кладем подготовленные кусочки филе, перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут.
Шампиньоны нарезаем пластинками.
Луковицу нарезаем кубиками.
Помидоры тоже нарезаем кубиками.
На горячей сковороде обжариваем грибы на большом огне до испарения жидкости. Когда жидкость испарилась, наливаем немного растительного масла и насыпаем нарезанный лук. Все обжариваем до золотистости лука.
Сюда же кладем нарезанные помидоры, перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты.
В сковороду добавляем сметану и насыпаем муку, чтоб сметана не расслоилась, все перемешиваем. В самом конце начинку солим и перчим черным молотым перцем. Перемешиваем и снимаем с огня.
На хорошо разогретой сковороде обжариваем на большом огне куриное филе до полуготовности с двух сторон. Обжариваем филе для того, чтоб запечатать все соки и оно получилось сочным. После обжарки мясо в середине должно остаться сырым.
Подготовленное филе выкладываем в форму для запекания. Сверху на каждый кусок мяса кладем грибную начинку с овощами.
Сыр трем на крупной терке. Каждое филе посыпаем тертым сыром сверху.
Все ставим в духовку разогретую до 220 градусов. Запекаем приблизительно 20-25 минут.
Готовое филе под овощами выкладываем на тарелку, выложенную листьями салата. Сверху филе посыпаем нарезанной петрушкой.
Куриное филе под овощами получилось мягким, сочным и очень вкусным.