Обычный свекольный салат станет настоящим кулинарным шедевром, если в него добавить обжаренный до золотистого цвета репчатый лук. Масло, в котором готовился лук, пропитывает овощи и заменяет собой любые сложные заправки или тяжелый майонез. Ключевую роль в этом блюде играют маринованные огурцы: они придают необходимую кислинку и хрустящую текстуру.

 

Приготовить этот салат очень просто, и его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к более сложным основным блюдам.

 

Ингредиенты:

 

• 2 шт вареной свеклы

• 1 шт репчатого лука

• 150 г маринованных огурцов

• 2 ст. ложки оливкового или растительного масла

• Соль по вкусу

• Черный молотый перец по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Мелко нарежьте лук и отправьте его на разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжаривайте лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным и не приобретет легкий золотистый оттенок.

 

2. Пока лук готовится, очистите отваренную свеклу от кожицы и нарежьте её небольшими аккуратными кубиками.

 

3. Нарежьте маринованные огурцы кубиками такого же размера, чтобы структура салата была однородной и приятной. Переложите свеклу и огурцы в глубокую миску, затем добавьте горячий обжаренный лук вместе с маслом из сковороды.

 

4. Посолите и поперчите по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы масло и специи равномерно распределились по овощам.