Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëþáàøà_Áîäÿ

Ïî âêóñó è òåêñòóðå îí íàïîìèíàåò íå÷òî ñðåäíåå ìåæäó äîìàøíèì êåêñîì è ÷èçêåéêîì: óìåðåííî ñëàäêèé, ñ ïðèÿòíîé ÿãîäíîé êèñëèíêîé è âàíèëüíûì àðîìàòîì.
✔️Òåñòî:
ÿéöà - 3 øò.
ñîëü - ùåïîòêà
ñàõàð - 100 ã
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 50 ã
ðàçðûõëèòåëü - 1 ÷.ë.
ìóêà - 200 ã
✔️Íà÷èíêà:
òâîðîã (9%) - 400 ã
ñìåòàíà - 200 ã
ñîëü - ùåïîòêà
ñàõàð - 110 ã
âàíèëüíûé ñàõàð - 6 ã
ÿéöî - 1 øò.
ìàííàÿ êðóïà - 2 ñò.ë. (30 ã)
ÿãîäû (ìàëèíà, âèøíÿ èëè ñìîðîäèíà) - 120 ã
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Òåñòî. Ñîåäèíèòå 3 ÿéöà, ùåïîòêó ñîëè è 100 ã ñàõàðà. Âçáèâàéòå ìèêñåðîì äî ïûøíîé ñâåòëîé ìàññû (îêîëî 3 ìèíóò).
Ââåäèòå 50 ã ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ïåðåìåøàéòå ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîñòè.
 äâà ïðèåìà âñûïüòå 200 ã ïðîñåÿííîé ìóêè è 1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ. Ïåðåìåøàéòå âåí÷èêîì äî ïîëó÷åíèÿ ãóñòîãî òåñòà.
Çàñòåëèòå äíî ôîðìû (26õ19 ñì) ïåðãàìåíòîì, îñòàâèâ êðàÿ ñâîáîäíûìè. Ðàñïðåäåëèòå òåñòî ïî ôîðìå.
2. Íà÷èíêà. Ñìåøàéòå 400 ã òâîðîãà, 200 ã ñìåòàíû, ùåïîòêó ñîëè è 1 ÿéöî. Ïðîáåéòå ïîãðóæíûì áëåíäåðîì äî êðåìîâîãî ñîñòîÿíèÿ.
Äîáàâüòå 2 ñò. ë. ìàíêè, 6 ã âàíèëüíîãî ñàõàðà è 110 ã îáû÷íîãî ñàõàðà. Ïåðåìåøàéòå ëîïàòêîé (ñàõàð äîáàâëÿéòå â ñàìîì êîíöå!).
3. Ñáîðêà è âûïå÷êà. Âûëåéòå òâîðîæíóþ íà÷èíêó ïîâåðõ òåñòà è ðàçðîâíÿéòå.
Ñâåðõó ðàñïðåäåëèòå ÿãîäû (ìàëèíó, âèøíþ èëè ñìîðîäèíó), ñëåãêà óòàïëèâàÿ èõ â òâîðîã.
Âûïåêàéòå 35–40 ìèíóò ïðè 180°C.
Êðàÿ äîëæíû ïîäðóìÿíèòüñÿ, à íà÷èíêà — ñòàòü óïðóãîé ïðè íàæàòèè.
4. Ïîäà÷à. Äàéòå ïèðîãó íåìíîãî îñòûòü â ôîðìå.
Àêêóðàòíî äîñòàíüòå çà êðàÿ ïåðãàìåíòà, ïîñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé è íàðåçàéòå.
https://dzen.ru/b/aZ6VX_YyvGl8shEw
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ×ÀÅÏÈÒÈß !!!

Âàøà ËÞÁÀØÀ ÁÎÄß