5 разных вариантов. Как же это вкусно и просто готовить! А еще и быстро. Дополняю лаваш простыми продуктами, а в итоге получаются разнообразные вкусные блюда. Прекрасно на завтрак и для перекуса.



1. Гренки из лаваша с начинкой. Начинка из того, что есть в холодильнике. Ничего заворачивать не надо. Лаваш беру черствый или свежий. У меня круглые лаваши (6 шт., диаметр 22-23 см). Разрезаем их на четыре части. Получаются клинья. Один большой лаваш можно разрезать на прямоугольники или квадраты.



В миску разбиваем яйца (2 шт., СО), добавляем воду (50 мл), сметану (1 ст. л.), соль и взбиваем вилкой. Можно молоко и яйца.



На одну порцию идет 4 кусочка лаваша. Можно добавлять любую начинку. Вариант 1. Окунаем кусочек лаваша в яичную смесь, добавляем мелко нарезанный зеленый лук.



И продолжаем выкладывать слоями: лаваш в яйцах, лук, лаваш в яйцах, лук, лаваш в яйцах.



Вариант 2. Два кусочка лаваша окунаем в яйцах и выкладываем любое готовое мясо или рыбу (у меня остатки жареной куриной печени).



Закрываем начинку еще двумя кусочками лаваша. Яйца склеивают лаваш и начинка не вываливается наружу. Оставшиеся кусочки лаваша так же складываю друг на друга по 4 штуки только без начинки.



Обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки (огонь минимальный). Это блюдо можно назвать гренками из лаваша с начинкой.



Гренки перекладываем на тарелку и подаем на стол. Лаваш становится нежным. С зеленым луком по вкусу напоминает жареные пирожки с зеленым луком и яйцами. Это быстро и вкусное блюдо со множеством вариантов приготовления.

Вот так гренки из лаваша выглядят в разрезе. Они слоеные, начинка хорошо фиксируется внутри и не вываливается наружу. Вкусно и просто готовить!



2. Закрытая пицца из лаваша на сковороде. Круглый лаваш разрезаем до середины. У меня домашние лаваши, ссылку на рецепт даю в конце.



Визуально делим его на 4 части. Две противоположные части смазываем кетчупом (по ½ ст. л.) и выкладываем ломтики маринованного огурца (½ шт.) и кружочки колбасы (20 г). Еще на одну часть размещаем натертый полутвердый сыр (20 г). Начинка может быть любая.



Одной частью лаваша накрываем огурец.



Затем закрываем сыр. При таком способе формирования треугольника начинка не вываливается наружу.



Закрываем часть с колбасой и получаем открытый трехслойный треугольник. Начинку можно придумать любую. Вместо колбасы можно брать готовое любое мясо, фарш или другие колбасные изделия. И соусы тоже можно использовать разные.

Собираем 4 треугольника. Каждый треугольник смазываем водой и выкладываем на раскаленную сковороду. Закрываем крышкой и жарим с 2 сторон на слабом огне, пока не зарумянятся. Можно готовить и в духовке.



Готовые треугольники из лаваша перекладываем на тарелки, подаем и наслаждаемся вкусом. Они хрустящие снаружи и сочные внутри, очень ароматные и вкусные.

3. Лепешки с фаршем. Говяжий фарш (250 г) перемешиваем с солью и молотым перцем. Круглые лаваши или пшеничные лепешки тортильи (4 шт., диаметр 17-18 см) смазываем фаршем.

На двух лепешках фарш посыпаем крупно натертым полутвердым сыром (50 г на одну лепешку).



Закрываем лепешки с фаршем и сыром лепешками только с фаршем и разрезаем каждую двойную лепешку на 4 части.



Обжариваем с 2 сторон на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны (огонь минимальный, сковороду закрываем крышкой, будет 2 партии). Фарш распределен тонким слоем, поэтому 8 минут будет достаточно, чтобы фарш полностью приготовился и остался сочным. Лепешки не становятся хрустящими.



Готовые треугольники с фаршем перекладываем на тарелку и подаем на завтрак или в качестве перекуса. Сочный фарш, расплавленный сыр и жареные пшеничные лепешки — это очень вкусно.



4. Ленивые пирожки из лаваша. Вареные куриные яйца (3 шт., СО) мелко нарезаем и выкладываем в миску. В горячее растительное масло (2 ст. л) на сковороду отправляем мелко нарезанный зеленый лук (1/2 пучка) и обжариваем 30 секунд. Лук становится мягче, из него выделяется сок и за счет этого начинка получается сочная. Отправляем лук в яйца, солим и перемешиваем. Очень вкусная начинка. Большой тонкий лаваш разрезаем на 4 части. На четвертинки лаваша, отступая от края, выкладываем начинку (по 1/4 части).



Закрываем лавашем часть начинки сверху и по бокам. И заворачиваем. Получаются конвертики.



Окунаем конвертики во взбитое куриное яйцо и отправляем в горячее масло на сковороду. Жарим с двух сторон, пока не зарумянятся (2 партии).



Конвертики перекладываем на тарелку и подаем. По вкусу они напоминают классические жареные пирожки, поэтому их и называю ленивыми пирожками. Сверху у них хрустящая корочка (хруст нежный), а внутри сочная начинка из лука и яиц. Быстро и очень вкусно!

5. Быстрые сырные лепешки. Из большого лаваша вырезаем круги (8 шт.).



Полутвердый сыр (150 г) измельчаем на мелкой терке и делим на 4 части. На один круг из лаваша выкладываем 1 часть сыра.



Закрываем вторым кругом и прижимаем.

В миску разбиваем яйца (2 шт.), немного солим, добавляем 3 ст. ложки воды и быстро взбиваем вилкой. Лепешку с сыром аккуратно окунаем в яйцах и отправляем в разогретое масло на сковороду. Жарим на среднем огне. Лаваш быстро зарумянивается и на приготовление уходит не больше минуты.



Затем переворачиваем на другую сторону и готовим еще около 1 минуты. По такому принципу собираем и готовим все лепешки. Готовые лепешки выкладываем на бумажные полотенца.



Лепешки из лаваша получаются тонкими, ароматными с замечательным сырным вкусом. Это быстрый и вкусный завтрак.



Приятного аппетита!

Источник