Àðîìàòèçàòîð èç ìàíäàðèíîâûõ êîðîê.
×òî äîáàâèòü â ñïèñîê ñòàíäàðòíûõ èíãðåäèåíòîâ, ÷òîáû ñäåëàòü áëþäî âêóñíåå?
Åñëè ãëàâíûé ïðîäóêò — ìÿñî, ýòî äîëæåí áûòü ìàðèíàä èç ñïåöèé è êàêîãî-òî ìîëî÷íîãî ïðîäóêòà. Ê ðûáå ïîäîéäóò ãîð÷èöà è ïàñòåðíàê, ìÿòà, ÷åñíîê è îñòðûé ïåðåö. Îâîùàì âêóñ ïðèäàäóò êóðêóìà è òìèí.
À âîò äëÿ òîãî, ÷òîáû òåñòî áûëî áîëåå àðîìàòíûì, äîáàâüòå àðîìàòèçàòîð èç ìàíäàðèíîâûõ êîðîê.

Ñðàçó ñêàæåì, èñêàòü â ñóïåðìàðêåòå íå ñòîèò, òàì òîëüêî êîðèöà è âàíèëüíûé ñàõàð. Òàêóþ äîáàâêó íóæíî ïðèãîòîâèòü ñàìîñòîÿòåëüíî.
È ñðàçó èñïîëüçóéòå áîëüøå ìàíäàðèíîâîé êîæóðû, ÷òîáû â áàíî÷êå âñåãäà áûëî äîñòàòî÷íî ïîðîøêà. Àðîìàò áóäåò òàêîé — çàêà÷àåòåñü.
Íó ÷òî æå, òåïåðü âû çíàåòå, ÷òî äåëàòü ñ ìàíäàðèíîâûìè êîðêàìè.
Èíãðåäèåíòû:
Ìàíäàðèíû 4 øò.
Âàíèëèí 4 ã
Î÷èñòèòå ìàíäàðèíû îò êîæóðû. Âûñóøèòå êîðêè â äóõîâêå.
Èçìåëü÷èòå ñóøåíûå ìàíäàðèíîâûå êîðêè â ïîðîøîê ñ ïîìîùüþ êîôåìîëêè.
Ñìåøàéòå ïîðîøîê ñ âàíèëèíîì.
Ïåðåñûïüòå â ñòåêëÿííóþ áàíêó è çàêðîéòå ïëîòíîé êðûøêîé.
Äîáàâüòå ïîðîøîê èç ñóõèõ ìàíäàðèíîâûõ êîðîê è âàíèëèíà â âûïå÷êó,
÷òîáû ñäåëàòü åå åùå àðîìàòíåå.
Ìíîãèå òàêæå äîáàâëÿþò åãî â ñîóñ èëè ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, âêóñ ïîëó÷àåòñÿ âîîáùå íåïîâòîðèìûì! À êàê ïîñòóïàåòå âû?
Äî ñèõ ïîð, íàâåðíîå, ñíèìàåòå êîæóðó è îòïðàâëÿåòå â ìóñîðíîå âåäðî...
Íî ýòî íå îòõîäû, à äîáàâêà, êîòîðàÿ ñïîñîáíà ñäåëàòü áëþäî âêóñíåå.
|
|