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Õëîïêîâûé òîðò
Íåæíûé, âîçäóøíûé è áåçóìíî âêóñíûé!
Èíãðåäèåíòû:
ßè÷íûå áåëêè – 4 øò.
ßè÷íûå æåëòêè – 4 øò.
Ñãóùåííîå ìîëîêî – 1 áàíêà
Êóêóðóçíûé êðàõìàë – 2 ñòàêàíà
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Âçáèâàíèå áåëêîâ
Îòäåëèòå áåëêè îò æåëòêîâ.
Âçáåéòå áåëêè ìèêñåðîì äî êðåïêèõ ïèêîâ
(îíè äîëæíû ñòàòü âîçäóøíûìè è äåðæàòü ôîðìó).
Îòëîæèòå âçáèòûå áåëêè â ñòîðîíó.
Ïðèãîòîâëåíèå òåñòà
 òîé æå ìèñêå âçáåéòå æåëòêè,
ñãóùåííîå ìîëîêî è êóêóðóçíûé êðàõìàë.
Ïåðåìåøèâàéòå äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîãî,
ëåãêîãî êðåìà.
Îáúåäèíåíèå ìàññû
Îñòîðîæíî ââåäèòå âçáèòûå áåëêè â êðåì.
Ïåðåìåøèâàéòå ëîïàòêîé äâèæåíèÿìè ñíèçó ââåðõ,
÷òîáû ñîõðàíèòü ëåãêîñòü òåñòà.
Âûïåêàíèå
Ñìàæüòå ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñëèâî÷íûì ìàñëîì è
ïðèñûïüòå êóêóðóçíûì êðàõìàëîì.
Âûëåéòå òåñòî â ôîðìó.
Âûïåêàéòå 20-25 ìèíóò ïðè 180°C,
ïîêà òîðò íå ñòàíåò çîëîòèñòûì.
Ïðîâåðüòå ãîòîâíîñòü çóáî÷èñòêîé:
åñëè îíà âûõîäèò ñóõîé, òîðò ãîòîâ!
Ïîäà÷à è õðàíåíèå
Ïîäàâàéòå òåïëûì èëè îõëàæäåííûì,
ìîæíî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé èëè
ïîëèòü ñãóùåííûì ìîëîêîì.
Õðàíèòå â ãåðìåòè÷íîì êîíòåéíåðå,
÷òîáû ñîõðàíèòü ìÿãêîñòü.
Ïî÷åìó ýòîò òîðò îñîáåííûé?
Áåç ìóêè – òîëüêî êóêóðóçíûé êðàõìàë,
÷òî äåëàåò åãî ëåãêèì è íåæíûì.
Íåâåðîÿòíî ìÿãêèé è âîçäóøíûé –
áëàãîäàðÿ âçáèòûì áåëêàì.
Ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè,
íî âûãëÿäèò èçûñêàííî.
Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü
ýòîò íåæíûé õëîïêîâûé òîðò –
îí ñòàíåò âàøèì ëþáèìûì äåñåðòîì!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
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