Этот рецепт пышек станет вашим незаменимым помощником, когда нужно быстро приготовить что-то к чаепитию из простых ингредиентов. Тесто на сметане замешивается всего за несколько минут и не требует ни сложного оборудования, ни профессиональных навыков. Вы можете регулировать толщину раскатки, чтобы получить либо хрустящие изделия, либо более мягкие и толстые лепешки.

 

Результат всегда получается стабильным и радует своим классическим вкусом. Горячие пышки отлично сочетаются с медом или вареньем.

 

 

Ингредиенты:

 

• Пшеничная мука – 400 г

• Сметана (20%) – 250 г

• Куриные яйца – 2 шт.

• Разрыхлитель – 1 ч. л.

• Сода – 1/3 ч. л.

• Соль – 1 щепотка

• Растительное масло для жарки

 

Приготовление:

 

1. Просейте муку в глубокую миску и смешайте её с разрыхлителем и содой. В отдельной емкости соедините сметану с яйцами и добавьте щепотку соли, тщательно перемешивая до однородности.

 

2. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь и замесите мягкое тесто. Затем выложите его на рабочую поверхность и немного вымесите, при необходимости подсыпая муку.

 

3. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5-7 мм и вырежьте круглые заготовки с помощью стакана или рюмки. На каждой пышке сделайте четыре небольших надреза по краям для придания им симпатичной формы.

 

4. Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла и выложите заготовки. Обжаривайте их на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета и полной готовности.

 

5. Переложите готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и подавайте к столу.