Запах жареного картофеля с луком или зеленью всегда наполняет кухню уютом и теплом. Этот простой рецепт картофельных драников с яйцом идеально подходит даже для начинающих кулинаров. Золотистая корочка драника в сочетании с ярким желтком выглядит невероятно аппетитно, а текстура получается плотной, но легко разламывается вилкой, открывая сочную начинку.

 

Для усиления аромата вы можете добавить немного черного перца или свежего зеленого лука перед подачей.

 

 

Ингредиенты:

 

• 2 средних картофелины

• 2 куриных яйца

• 1 столовая ложка растительного масла

• Соль по вкусу

• Черный молотый перец по вкусу

• Зеленый лук для подачи по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Очистите картофель и натрите его на крупной терке в глубокую миску. Разбейте одно яйцо, добавьте к картофельной массе, посолите по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты.

 

2. Разогрейте сковороду на медленном огне, влейте немного растительного масла и выложите картофельную смесь.

 

3. Распределите массу ровным слоем по всей поверхности сковороды, аккуратно подравнивая края для формирования блина. Накройте крышкой и готовьте около пяти минут, пока низ не станет ярко-золотистым. Убедитесь, что блин легко отходит от дна, и аккуратно переверните его на другую сторону с помощью широкой лопатки или плоской тарелки.

 

4. Сразу после переворачивания разбейте второе яйцо прямо на картофельную лепешку, стараясь не повредить желток. Посолите яйцо, добавьте немного черного перца и снова накройте сковороду крышкой на 4-5 минут.

 

5. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте к столу, можно прямо в сковороде.