Ôðàíöóçñêîå òåñòî äëÿ ñëàäêîé âûïå÷êè |
|
Ôðàíöóçñêîå òåñòî äëÿ ñëàäêîé âûïå÷êè:
âûáîð îïûòíûõ õîçÿþøåê
Ñåãîäíÿ áóëî÷êè, çàâòðà ïèðîã, à ïîñëåçàâòðà âàòðóøêè.
À ïî÷åìó áû è íåò?
Îäèí ðàç íåìíîãî âðåìåíè ïîòðàòèë,
÷òîáû òåñòî çàìåñèòü, è
íà âñþ íåäåëþ åæåäíåâíîé ñâåæåé âûïå÷êè õâàòèò.
Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ ïîëó÷àåòñÿ 1,3 êã òåñòà.
✅Èíãðåäèåíòû:
650 ã ìóêè
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ìàðãàðèíà èëè ñïðåäà
100 ã ñàõàðà
2 ÿéöà
250 ã ìîëîêà
1 ÷. ë. áåç ãîðêè ñîëè
11 ã ñóõèõ äðîææåé
✅Ãîòîâèì:
 ÷àøó äëÿ çàìåøèâàíèÿ òåñòà âëåé òåïëîå ìîëîêî,
ðàñòîïëåííîå ìàñëî è 2 ÿéöà.
Òóäà æå âñûïü ñîëü è ñàõàð,
çàòåì ïåðåìåøàé âñ¸ âìåñòå.
Ïîñëå ýòîãî òåáå íóæíî ñìåøàòü ñóõèå
áûñòðîäåéñòâóþùèå äðîææè ñ ïðîñåÿííîé ìóêîé è
âûñûïàòü ýòî â ÷àøó.
Òåïåðü íàñòóïàåò ïðîöåññ çàìåøèâàíèÿ òåñòà.
Î÷åíü õîðîøî, åñëè ó òåáÿ åñòü òåñòîìåñ,
òîãäà òû ïðîñòî âêëþ÷àåøü åãî è ïîëó÷àåøü âñ¸ ãîòîâîå.
Åñëè æå òàêîãî íåò, òî íè÷åãî ñòðàøíîãî,
òåñòî îòëè÷íî âûìåøèâàåòñÿ ðóêàìè.
Îäíàêî ó÷òè, ÷òî â åãî ñîñòàâå î÷åíü ìíîãî æèðîâ,
ïîýòîìó ìåñèòü íóæíî áóäåò äîëãî, ìèíóò 15 òî÷íî.
Åñëè òåñòî åùå ïîðèñòîå è áóäòî ðâàíîå,
òî ïðîäîëæàé ìåñèòü, îñòàíàâëèâàòüñÿ ðàíî.
 èòîãå òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ñîâåðøåííî ãëàäêèì.
Ãîòîâîå òåñòî õðàíèòñÿ â õîëîäèëüíèêå äî 7 äíåé.
Êàæäûé äåíü ìîæíî ïîíåìíîãó åãî îòùèïûâàòü è ÷òî-òî ãîòîâèòü.
Ãëàâíîå, ÷òîáû îíî ëåæàëî â ïàêåòå èëè â ìèñêå,
íàêðûòîé ïèùåâîé ïëåíêîé.
À ïðè æåëàíèè òåñòî ìîæíî äàæå çàìîðîçèòü!
Òåñòî ïîëó÷èòñÿ îòìåííûì,
äàæå ó íåîïûòíûõ õîçÿåê.
|
| Ðóáðèêè: | ãîòîâèì âêóñíî/òåñòî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |