Сахарные завитушки на кефире
(Взято из Сборная солянка )
Немного кефира — и
быстрая домашняя выпечка уже на столе
Нежные, мягкие внутри,
со сладкой румяной корочкой снаружи —
идеальны к чаю или кофе
Готовятся быстро,
из простых продуктов и без дрожжей.
Ингредиенты:
• Кефир — 120 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Сахар — 30 г
(+ дополнительно для посыпки)
• Мука — 250–270 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Цедра лимона — по вкусу⸻
Приготовление:
1️⃣ В миске соединить яйцо,
сахар и растительное масло.
Хорошо перемешать венчиком.
2️⃣ Добавить кефир и лимонную цедру,
перемешать до однородности.
3️⃣ Муку смешать с разрыхлителем.
Постепенно всыпать в жидкую массу,
замешивая мягкое, эластичное тесто.
Оно не должно липнуть к рукам.
4️⃣ Рабочую поверхность слегка присыпать мукой.
Тесто раскатать в пласт толщиной около 5–7 мм.
5️⃣ Посыпать поверхность теста сахаром.
Свернуть пласт рулетом и
нарезать на кусочки толщиной 2–3 см.
6️⃣ Каждый кусочек слегка прижать или
сформировать завиток.
7️⃣ Выложить заготовки на противень,
застеленный пергаментом.
8️⃣ Выпекать в разогретой
до 180 °C духовке 20–25 минут
до румяной корочки.
🍽 Подача:
Подавать тёплыми или полностью остывшими.
По желанию посыпать сахарной пудрой
или подать с мёдом, вареньем или
сгущённым молоком
Совет:
Если хотите более хрустящую корочку —
перед выпечкой слегка смажьте
завитушки растительным маслом и
дополнительно посыпьте сахаром.
