-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â tanydeva

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.11.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 17309


Ìÿñî â ïåðãàìåíòå äëÿ áûñòðîãî çàïåêàíèÿ â äóõîâêå:

Âîñêðåñåíüå, 25 ßíâàðÿ 2026 ã. 22:22 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëþáàøà_Áîäÿ

2 âàðèàíòà. Ñî÷íî è î÷åíü âêóñíî! À åùå ïîëåçíî, áåç æàðêè è ìàñëà. Íåâåðîÿòíî ïðîñòîé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ, à ðåçóëüòàò îòëè÷íûé. È íà âòîðîå, è äëÿ ìÿñíîé íàðåçêè âìåñòî ìàãàçèííîé êîëáàñû. Ïîêàæó äâà âàðèàíòà ïðèãîòîâëåíèÿ. Âñå î÷åíü ïðîñòî è ëåãêî. Çàâîðà÷èâàþ ìÿñî â ïåðãàìåíò è áûñòðî çàïåêàþ â äóõîâêå. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ðàçíûå ñïåöèè, ïðèïðàâû, òðàâû è ïîëó÷àòü íîâûå âêóñû.
 
---1---
Êîëáàñêè â ïåðãàìåíòå

Ó ìåíÿ ôàðø èç ñâèíèíû è ãîâÿäèíû (570 ã). Ôàðø ñîëèì, ïåð÷èì, äîïîëíÿåì êðóïíî íàòåðòûì ðåï÷àòûì ëóêîì (160 ã) è ìåëêî íàòåðòûì ÷åñíîêîì (3 çóá÷èêà). Ìîæíî ãîòîâèòü è áåç ÷åñíîêà. Ñîñòàâ ôàðøà òîæå ìîæíî äåëàòü ðàçíûì, ñ äîáàâëåíèåì îâîùåé, ñûðà è ò. ä.
-2
Ôàðø ïåðåìåøèâàåì è ñëåãêà îòáèâàåì (âûõîä 750 ã.).
-3
Äåëèì ôàðø íà 5 ÷àñòåé (ïî 150 ã) è ôîðìóåì êîëáàñêè (îíè ó ìåíÿ íå î÷åíü äëèííûå).
-4
Îò ïåðãàìåíòà îòðåçàåì òðè êóñêà øèðèíîé ïðèìåðíî ïî 23 ñì è äåëèì èõ ïîïîëàì (íàì ïîíàäîáèòñÿ 5 ëèñòîâ). Ïåðãàìåíò îáÿçàòåëüíî áåðåì ñ ñèëèêîíîâûì ïîêðûòèåì, ê íåìó íè÷åãî íå ïðèëèïàåò.
-5
Íà ëèñò âûêëàäûâàåì êîëáàñêó.
-6
Íå î÷åíü ïëîòíî çàâîðà÷èâàåì ôàðø â áóìàãó.
-7
Çàòåì ïåðåâîðà÷èâàåì êîëáàñêó øâîì ââåðõ è êîíöû áóìàãè ñêðó÷èâàåì. Ïåðåêëàäûâàåì â ôîðìó. Çàïåêàåì â ðàçîãðåòîé äóõîâêå (ñðåäíèé óðîâåíü) ïðè 180 ãðàäóñàõ 30 ìèíóò.
-8
Ñàìà áóìàãà ïðè çàïåêàíèè íå ðâåòñÿ. Íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ñîêà, êîòîðûé îáðàçóåòñÿ âíóòðè, ÷åðåç ñêðó÷åííûå êîíöû áóìàãè áóäåò âûòåêàòü íàðóæó. Íè÷åãî ñòðàøíîãî, âíóòðè ôàðøà ñîêà ìíîãî îñòàåòñÿ.
-9
Ãîòîâûå êîëáàñêè ðàñêðûâàåì. Çà ñ÷åò ãîâÿäèíû â ñîñòàâå ôàðøà êîëáàñêè ïîëó÷àþòñÿ ðóìÿíûìè è áåç îòêðûòîãî çàïåêàíèÿ. Àðîìàò çàìå÷àòåëüíûé.
-10
Ãîòîâûå ãîðÿ÷èå êîëáàñêè ïåðåêëàäûâàåì íà òàðåëêè ñ ëþáèìûì ãàðíèðîì è ñðàçó ïîäàåì íà ñòîë. Îíè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ñî÷íûìè ñ ïðåêðàñíûì âêóñîì è àðîìàòîì.
-11
Äëÿ ìÿñíîé íàðåçêè (âìåñòî ìàãàçèííîé êîëáàñû) êîëáàñêè ïåðåêëàäûâàåì íà òàðåëêó è îñòóæàåì. Çàòåì çàâîðà÷èâàåì â ïëåíêó èëè ïàêåò è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê (õðàíèì íå äîëüøå 3 äíåé). Åñëè êîëáàñêè îñòóäèòü â áóìàãå, òî îíè ïîêðîþòñÿ æèðîì, êîòîðûé âûäåëèëñÿ ïðè çàïåêàíèè.
-12
Îõëàæäåííûå êîëáàñêè íàðåçàåì, äåëàåì áóòåðáðîäû è íàñëàæäàåìñÿ âêóñîì. Îíè íàòóðàëüíûå è î÷åíü âêóñíûå.
-13
Ïðåêðàñíî ïîäõîäÿò äëÿ çàâòðàêà èëè ïåðåêóñà.
 
---2---
Ôèëå êóðèíîé ãðóäêè â ïåðãàìåíòå (4 ðàçíûõ âêóñà)

Ôèëå ãðóäêè (2 øò., 500 ã) ðàçðåçàåì ïîïîëàì, ïîëó÷àåòñÿ 4 êóñî÷êà. Äâà êóñêà ñîëèì õîðîøî, à äðóãèå äâà êóñêà ñîëèì íåìíîãî. Íà êóñî÷êè ôèëå ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñîëè âûêëàäûâàåì àäæèêó (ïî 1 ÷. ë.). Ó ìåíÿ 2 âèäà àäæèêè, îäíà êðàñíàÿ, à äðóãàÿ çåëåíàÿ (ó íèõ ðàçíûé âêóñ).
-14
Ïîëèâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì (ïî 1 ÷. ë.) è ðàñïðåäåëÿåì ñî âñåõ ñòîðîí.
-15
Íà 3-é êóñîê ôèëå äîáàâëÿåì ñóøåíûå òðàâû (îðåãàíî è áàçèëèê ïî 1/3 ÷. ë.) è ìàñëî (1 ÷. ë.). Íà 4-é êóñîê ôèëå äîáàâëÿåì ñìåñü ïåðöåâ (1/2 ÷. ë.), ñëàäêóþ ïàïðèêó (1/3 ÷. ë.) è ìàñëî (1 ÷. ë.).
-16
Ðàñïðåäåëÿåì ñî âñåõ ñòîðîí. Ñïåöèè è òðàâû ìîæíî áðàòü ëþáûå ïî âêóñó.
-17
Êóñî÷êè ôèëå, êàê è â ïåðâîì âàðèàíòå, ïåðåêëàäûâàåì íà ëèñòû ïåðãàìåíòà ñ ñèëèêîíîâûì ïîêðûòèåì (ðàçìåð ïðèìåðíî 19 õ 31 ñì) è çàâîðà÷èâàåì, êàê êîíôåòêó (øîâ äîëæåí áûòü ñâåðõó). Ïåðåêëàäûâàåì êîëáàñêè â ôîðìó è çàïåêàåì â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè 180 ãðàäóñàõ 25 ìèíóò.
-18
Ïðè çàïåêàíèè ÷åðåç ñêðó÷åííûå êîíöû áóìàãè áóäåò âûõîäèòü íåìíîãî ñîêà.
-19
Åñëè ïîäàåì ãðóäêó êàê ìÿñíóþ íàðåçêó, òî ïåðåêëàäûâàåì åå â áóìàãå íà òàðåëêó è ïîëíîñòüþ îñòóæàåì (ñíà÷àëà íà ñòîëå, ïîòîì â õîëîäèëüíèêå). Åñëè ïîäàåì ãðóäêó êàê âòîðîå áëþäî, òî ñðàçó ðàñêðûâàåì, ïåðåêëàäûâàåì íà òàðåëêè è äîïîëíÿåì ëþáèìûì ãàðíèðîì. Ãðóäêà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íàÿ, à çà ñ÷åò ñïåöèé, òðàâ è àäæèêè î÷åíü àðîìàòíàÿ è âêóñíàÿ.
-20
Òàêóþ ãðóäêó ìîæíî ïðîñòî íàðåçàòü íà êóñî÷êè, ïîäàòü â êà÷åñòâå ìÿñíîé íàðåçêè âìåñòî êîëáàñû èëè ïðèãîòîâèòü áóòåðáðîäû íà çàâòðàê.
-21
Ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî è âêóñ îòëè÷íûé.
 
 
ÏÐÈßÒÍÎÃΠ ÀÏÏÅÒÈÒÀ !!!
Picture background
Âàøà  ËÞÁÀØÀ  ÁÎÄß
 
Ðóáðèêè:  ãîòîâèì âêóñíî/ìÿñíîå

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó