-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â tanydeva

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.11.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 17304


ÕÀ×ÀÏÓÐÈ Ñ ÑÛÐÎÌ ÍÀ ÑÊÎÂÎÐÎÄÅ

Âîñêðåñåíüå, 25 ßíâàðÿ 2026 ã. 11:53 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Liudmila_Sceglova

 

 

3416556_615833673_921040660588031_5104212907836139668_n (409x631, 64Kb)

ÕÀ×ÀÏÓÐÈ Ñ ÑÛÐÎÌ ÍÀ ÑÊÎÂÎÐÎÄÅ 
Áûñòðûé è î÷åíü óäà÷íûé âàðèàíò äîìàøíåé âûïå÷êè.
Òåñòî ìÿãêîå, íà÷èíêà ñî÷íàÿ,
à ãîòîâÿòñÿ òàêèå õà÷àïóðè áåç äóõîâêè — ïðÿìî íà ïëèòå. 
 
Êîëè÷åñòâî ðàññ÷èòàíî íà 4 õà÷àïóðè äèàìåòðîì 21–22 ñì. 
 Òåñòî íà êåôèðå: 
• êåôèð — 250 ìë (2,5%) 
• ñîäà — ½ ÷. ë. 
• ñîëü — ½ ÷. ë. 
• ìóêà — 375 ã 
• ñëèâî÷íîå ìàñëî — 75 ã 
Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòå è äàéòå åìó îñòûòü. 
 ò¸ïëûé êåôèð äîáàâüòå ñîäó —
ìàññà äîëæíà ñëåãêà âñïåíèòüñÿ.
Çàòåì ââåäèòå ñîëü è ìàñëî. 
Ïîäñûïàÿ ìóêó, çàìåñèòå ìÿãêîå,
ýëàñòè÷íîå òåñòî, íå ëèïêîå ê ðóêàì. 
Íàêðîéòå è îñòàâüòå «îòäîõíóòü» íà 30 ìèíóò. 
Ñûðíàÿ íà÷èíêà: 
• ñûð — 500 ã 
(ó ìåíÿ ñìåñü ìîöàðåëëû è áðûíçû;
ïîäîéäóò òàêæå ñóëóãóíè, àäûãåéñêèé èëè òâîðîã) 
• ÿéöî — 1 øò. 
Ñûð íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå,
äîáàâüòå ÿéöî è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. 
Ïîïðîáóéòå íà÷èíêó — åñëè ñûð íå ñîë¸íûé,
äîáàâüòå ñîëü ïî âêóñó. 
Ðàçäåëèòå ìàññó íà 4 ÷àñòè, ñôîðìèðóéòå øàðèêè,
íàêðîéòå è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ. 
 Ôîðìèðîâàíèå è æàðêà: 
1⃣ Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó íà ñðåäíåì îãíå,
ìàñëî íå äîáàâëÿéòå. 
2⃣ Êóñî÷åê òåñòà ðàñòÿíèòå ðóêàìè â ëåï¸øêó,
â öåíòð âûëîæèòå ñûðíûé øàð. 
Ñîáåðèòå êðàÿ,
çàùèïíèòå è àêêóðàòíî ðàñêàòàéòå ïî ðàçìåðó ñêîâîðîäû. 
3⃣ Âûïåêàéòå ëåï¸øêó äî ïîÿâëåíèÿ ë¸ãêèõ ðóìÿíûõ ïîäïàëèí,
çàòåì ïåðåâåðíèòå. 
Ïðè ïåðåâîðà÷èâàíèè õà÷àïóðè ìîæåò íàäóòüñÿ —
àêêóðàòíî ñäåëàéòå íåáîëüøîé ïðîêîë íîæîì. 
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îäíîãî õà÷àïóðè — 6–8 ìèíóò. 
4⃣ Ãîòîâûå ëåï¸øêè ñìàæüòå ñëèâî÷íûì ìàñëîì è
ñêëàäûâàéòå ñòîïêîé. 
Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè — ñ ïûëó ñ æàðó,
íî è â îñòûâøåì âèäå îíè îñòàþòñÿ î÷åíü âêóñíûìè. 
Ìÿãêîå òåñòî è òÿíóùèéñÿ ñûð — èäåàëüíîå ñî÷åòàíèå  
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà 



ÕÀ×ÀÏÓÐÈ Ñ ÑÛÐÎÌ ÍÀ ÑÊÎÂÎÐÎÄÅ 

 
2 ÿéöà 150ãð ìóêè

Ñûð òâ¸ðäûé 120ãð Ñóëóãóíè 100ãð

5 ëîæåê ò¸ïëîãî êåôèðà

Ðàçðûõëèòåëÿ 1 ÷àéíàÿ ëîæêà

Ñîëü ïî âêóñó



2 íåêðóïíûõ ÿéöà 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè

Áåðó ñòàêàí ¸ìêîñòüþ 250ìë è

ìåðÿþ èì íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:

1 ñòàêàí ò¸ïëîãî êåôèðà 1 ñòàêàí ìóêè

Îäíà òðåòüÿ ÷àñòü ÷àéíîé ëîæêè ïèùåâîé ñîäû

150 ãð òâîðîãà 150 ãð ëþáîãî âêóñíîãî òâ¸ðäîãî ñûðà

 êîíöå äîáàâëÿþ ñîäó íà êîí÷èêå ÷àéíîé ëîæêè,

åù¸ ðàç âñ¸ ïåðåìåøèâàþ è

áîëüøå ïåðåìåøèâàòü íå ñòîèò

÷òîáû ïóçûðüêè â òåñòå ñîõðàíèëèñü.

Ñêîâîðîäêó ñìàçûâàþ ìàñëîì è

çàïåêàþ õà÷àïóðè ñ äâóõ ñòîðîí

äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè ïîä êðûøêîé

íà ñëàáîì îãíå ïî 5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû





 
Èíãðåäèåíòû:
300 ìë êåôèðà 1 ÿéöî
1 ÷ë ñîëè 1 ÷ë ñàõàðà
3 ñò.ë ðàñò ìàñëà 450 ãð ìóêè
10 ãð ðàçðûõëèòåëÿ
Äëÿ íà÷èíêè:
350 ãð ñûðà (ñóëóãóíè) 1 ÿéöî Ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøàòü âåí÷èêîì âñå èíãðåäèåíòû,
äîáàâèòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è çàìåñèòü òåñòî.
Íàòåðåòü ñûð, äîáàâèòü ÿéöî è ïåðåìåøàòü.
Òåñòî è íà÷èíêó ðàçäåëèòü íà 4 øàðèêà.
Ñîáðàòü õà÷àïóðè è
îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí íà ñóõîé ñêîâîðîäå.
Ñìàçàòü ãîðÿ÷èå õà÷àïóðè ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè ñî ñëàäêèì ÷àåì
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/ïèðîãè, ïèðîæêè

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó